Avui he fet gelat casolà, aprofitant que som diumenge i he pogut gaudir de més temps lliure. Ara feia dies que no en preparava i m’ha vingut de gust. Un petit caprici!
Després dels excessos, que vulguis o no, sempre hi ha durant les vacances, ara toca cuidar-se una mica i m’ha semblat una bona opció fer-lo baix en calories. Per menjar-lo sense remordiments!!😊
Fet de fruita natural i amb el punt àcid que li dona el cítric, té una textura entre gelat-sorbet que resulta molt refrescant. Perfecte per a fer unes postres lleugeres, però també ideal per servir entre plat i plat, per netejar el paladar i ajudar a «fer baixar».
Vinga us explico:
Ingredients: (6 racions)
- 350 g de polpa de mango madur (1 mango gran aprox)
- 10 g d’edulcorant en pols (Natreen Stevia®)
- 400 g de iogurt natural descremat
- 20 g de suc de llima (1 llima aprox)
- 2-3 fulles de menta fresca
Preparació:
- Posar la polpa de mango a trossos dins el got de la thermomix. Triturar 30 segons a velocitat progressiva 5-10. Amb l’espàtula baixar les restes cap a les ganivetes.
- Incorporar l’edulcorant, els iogurts, el suc de llima i les fulles de menta. Programar 1 minut a velocitat progressiva 5-7-10. Abocar la mescla dins una safata metàl·lica baixa, i deixar-la al congelador fins que se solidifiqui (aprox. 5 hores).
- Tallar la crema gelada a trossos (d’aprox 3x3x4) i posar-los dins el got de la thermomix. Introduir l’espàtula pel bocal i moure-la d’un cantó cap a l’altre mentre tritura, 2 minuts a velocitat progressiva 5-10.
- Repartir dins de 6 bols i servir immediatament.
- Nota:
La safata metàl·lica ha de ser baixa, perquè no volem que ens quedi un bloc molt alt un cop la crema sigui congelada, o no ens anirà bé de partir-lo en trossos.
Font: Thermomix-magazine núm. 67 (amb algun petit canvi)
THERMOFACILIBO 