Amanida caprese amb oli d’alfàbrega fresca

Amanida caprese .+Aquesta amanida italiana anomenada caprese va ser el nostre sopar ahir. La caprese és una combinació de tomàquet, mozzarella i alfàbrega fresca, uns ingredients que donen com a resultat un plat fresc i molt senzill.

L’èxit d’aquesta amanida està assegurat si i posem tomàquet de qualitat (no valen tots), i ho amanim amb un bon oli d’oliva verge extra, aromatitzat amb alfàbrega.

Espero que us agradi!!

Ep!! I si voleu un plat més complet, per exemple per dinar, podeu fer la caprese amb pasta. Clicant aquí podeu trobar la recepta.

Ingredients: (4 persones)

  • 70 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1-2 branques d’alfàbrega fresca (només les fulles)
  • 500 g de tomàquets (tallats a rodanxes d’un cm aprox)
  • 400 de motzarella fresca (tallada a rodanxes d’un cm aprox)
  • Uns polsims de sal

Preparació:

  1. Posar l’oli i les fulles d’alfàbrega (reservar algunes per la decoració del plat) dins el got i triturar 5 segons a velocitat 7. Colar l’oli a través d’un colador de malla fina i reservar.
  2. En una safata intercarlar rodanxes de tomàquet amb motzarella, repartir uns polsims de sal i regar amb l’oli d’alfàbrega. Servir el plat decorat amb alguna fulla d’alfàbrega fresca.

Font: LLibre Cocina italiana (Vorwerk)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s