Aquesta amanida italiana anomenada caprese va ser el nostre sopar ahir. La caprese és una combinació de tomàquet, mozzarella i alfàbrega fresca, uns ingredients que donen com a resultat un plat fresc i molt senzill.
L’èxit d’aquesta amanida està assegurat si i posem tomàquet de qualitat (no valen tots), i ho amanim amb un bon oli d’oliva verge extra, aromatitzat amb alfàbrega.
Espero que us agradi!!
Ep!! I si voleu un plat més complet, per exemple per dinar, podeu fer la caprese amb pasta. Clicant aquí podeu trobar la recepta.
Ingredients: (4 persones)
- 70 g d’oli d’oliva verge extra
- 1-2 branques d’alfàbrega fresca (només les fulles)
- 500 g de tomàquets (tallats a rodanxes d’un cm aprox)
- 400 de motzarella fresca (tallada a rodanxes d’un cm aprox)
- Uns polsims de sal
Preparació:
- Posar l’oli i les fulles d’alfàbrega (reservar algunes per la decoració del plat) dins el got i triturar 5 segons a velocitat 7. Colar l’oli a través d’un colador de malla fina i reservar.
- En una safata intercarlar rodanxes de tomàquet amb motzarella, repartir uns polsims de sal i regar amb l’oli d’alfàbrega. Servir el plat decorat amb alguna fulla d’alfàbrega fresca.
Font: LLibre Cocina italiana (Vorwerk)
THERMOFACILIBO 