Amanida de pasta caprese

Amanida de pasta caprese....Un dels meus fills, un dia a la setmana durant aquest curs escolar i per qüestió d’horaris, s’ha d’emportar carmanyola per dinar. D’això va el post d’avui! Una amanida de pasta
que està boníssima per menjar-la tranquil·lament a casa, però es manté igual de bona si l’hem de deixar preparada amb antelació i menjar-la dins una carmanyola.
Espero que us agradi!!!

Amanida de pasta caprese ..Ingredients: (6 persones)

  • 1 gra d’all
  • 30 g de ceba
  • 80-100 g de tomàquet madur (a quarts)
  • 4 branques d’alfàbrega fresca (només les fulles)
  • 3 culleradetes de sal
  • 2 polsims de pebre
  • 20 g de vinagre balsàmic de Mòdena
  • 60 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1500 g d’aigua
  • 500 g de pasta seca curta
  • 300 g de boles de mozzarella fresca
  • 250 g de tomàquets cherry (tallats per la meitat)
  • 80-100 g d’olives negres sense os (tallades per la meitat)

Amanida capresePreparació:

  1. Posem l’all, la ceba, el tomàquet, les fulles de 2 branques d’alfàbrega, 1 culleradeta de sal i els polsims de pebre. Programem 3 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixem les restes cap a les ganivetes.
  2. Afegim el vinagre i l’oli. Programem 20 segons a velocitat 5. Reservem la vinagreta dins una salsera.
  3. Sense rentar el got, posem l’aigua i 2 culleradetes de sal. Programem 12 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  4. Incorporem la pasta pel bocal i programem el temps de cocció indicat en el paquet, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera (sense cubilet).
  5. Escorrem la pasta i barregem la mozzarella, els tomàquets cherry, les olives i la resta d’alfàbrega esmicolada amb les mans.
  6. En el moment de servir barregem amb la vinagreta reservada.

Amanida de pasta caprese.1

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s