Melmelada de maduixes

Melmelada de maduixaNo em canso de repetir que bones i saludables són les melmelades casolanes. La d’avui a part d’estar boníssima i tenir una textura ideal pel nostre gust, té una intensa aroma a maduixa. Això  ho vull remarcar, ja que no podeu sentir la flaire tant i tan bona d’aquesta melmelada.
Tot i que normalment diuen que ha de portar la mateixa quantitat de sucre que de fruita, veureu que les melmelades que preparo ( la melmelada de préssec, la melmelada de poma i canyella, melmelada de kiwi i plàtan o aquesta d’avui) hi poso només la meitat de sucre. A casa ens agrada així. Queda la dolçor perfecta,massa dolç no ens agrada, però això va a gustos.

Espero que us agradi!!

Melmelada de maduixa.1.Ingredients:

  • 750 gr. de maduixes
  • 400 gr. de sucre (jo he posat 200 gr. de sucre normal i 200 de sucre morè)
  • 20 gr. de suc de llimona

Melmelada de maduixa.3

Preparació:

  1. Rentem les maduixes amb la part verda de les fulles (així conserven molt més el gust).
    Un cop netes els traiem aquesta part  i les eixuguem amb paper absorbent.
  2. Tallem les maduixes a trossos petitets i les posem dins un bol o carmayola de vidre, junt amb el raig de llimona i el sucre. Tapem i deixem macerar dins la nevera 24 hores.
  3. Posem dins el got de la thermomix les maduixes macerades. Programem 30 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.Passats els primers 5 minuts, retirem el cubilet i col·loquem el cistell sobre la tapa (amb això evitem esquitxos i afavorim l’evaporació).
  4. Per comprovar la textura que agafarà la melmelada un cop freda, podeu posar una culleradeta de melmelada en un plat fred que prèviament haurem posat al congelador. La melmelada és refredarà ràpid i agafarà la textura final.
  5. Si fent la prova del plat veieu que encara és massa líquida, podeu programar programar 5-10 minuts més, temperatura 100º i velocitat 1.
  6. Aboquem la melmelada en pots de vidre.

Melmelada de maduixa.2.

Nota:

  • Si voleu podeu posar només sucre blanc, envasar en pots de vidre esterilitzats i fer el buit per conservar-los.
  • Amb aquesta recepta surten uns 700-800 ml. de melmelada. A mí m’ han sortit 3 pots de 250 ml.

melmelada de maduixa.5

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s