Aquesta setmana tenia uns kiwis i uns plàtans força madurs i he aprofitat per fer aquesta melmelada. Una textura perfecta i de gust boníssima.
Preparar melmelades amb thermomix és molt fàcil i ràpid, només cal posar fruita, afegir un xic de sucre al gust i deixar que la màquina faci la feina per nosaltres.
Espero que us agradi!!
Ingredients:
- 350 gr.de kiwis madurs (pelats i tallats per la meitat)
- 150 gr. de plàtans madurs (pelats i partits en dos o 3 trossos)
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 220 gr. de sucre
Preparació:
En el got de la thermomix posem els kiwis, els plàtans i el suc de llimona. Programem 7 segons a velocitat 4.
Afegim el sucre i barregem 10 segons a velocitat 5. A continuació programem 25 minuts, temperatura 100° i velocitat 2. Passats els primers 5 minuts traiem el cubilet i posem el cistell per afavorir l’evaporació.
Comprovem que estigui al nostre gust d’espessor. La melmelada en calent sempre és més líquida i en refredar s’espesseeix. Per saber si quedarà al nostre gust, en un plat fred (el podem deixar uns minuts a la nevera) i posem una petita porció de melmelada i en refredar-se quedarà més espessa. Si la textura ens sembla bé ja tindrem la melmelada a punt, si no podem programar algun minut més a la mateixa temperatura i velocitat.
Aboquem la melmelada en un pot de vidre, deixem que es refredi, tapem i guardem a la nevera.
THERMOFACILIBO 