Cigrons ofegats amb verdures i pernil

Continuem la setmana amb una recepta per entrar en calor que amb el fred que fa ja convé. Jejeje
És una recepta senzillíssima igual que boníssima!!! No cal utilitzar thermomix, es pot fer el trossejament de verdures a mà, tot i que a mi m’agrada utilitzar el robot.

Normalment els cigrons els cuino amb l’olla de pressió i en faig força quantitat, els que no utilitzo el mateix dia els congelo en carmanyoles, i així sempre tinc un recurs al congelador, que és els que he fet avui. També es poden utilitzar cigrons envasats o comprar-los a la vostra botiga de confiança de llegum cuita.

Espero que us agradi!!!!

Ingredients: (4 persones)

  • 200 g de ceba (tallada a quarts)
  • 1 gra d’all (sense germen)
  • 80 g de pastanaga (pelada i tallada a trossos)
  • 70 g de pebrot verd (a trossos)
  • 80 g de pebrot vermell (a trossos)
  • Oli d’oliva verge extra
  • 2-3 polsims sal
  • 600 g de cigró cuit
  • 75-80 g de daus petitons de pernil salat
  • 250 g de tomàquet fregit
  • 380 g de brou (o aigua +½ pastilla de brou)

Preparació:

  • Posar totes les verdures dins el got de la thermomix (ceba, all, pastanaga i pebrots) Trossejar 4 segons a velocitat 5. Comprovar que hagi quedat al nostre gust, si no és així, programar algun segon més.
  • Posar un bon raig d’oli en una cassola i escalfar-lo, quan sigui calent, afegir les verdures trossejades i uns polsims de sal. Ofegar a foc mitjà durant 20-25 minuts.
  • Afegir els daus de pernil i sofregir durant 1-2 minuts, tot seguit afegit els cigrons cuits (ben escorreguts) i Sofregir durant 4-5 minuts, tot remenat amb una cullera de fusta.
  • Afegir el tomàquet, remenar amb la cullera de fusta i deixar fer durant 1 minut. Incorporar el brou de pollastre i continuar la cocció durant 20 minuts.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s