Ahir amb el meu marit vàrem anar a visitar uns amics que recentment han tingut una bessonada. Un nen i una nena preciosos…. I tan petitons!!… Ja no me’n recordava de quan els meus fills eren així. 🙂 La qüestió és que vàrem arribar tard a casa i tampoc amb molta gana perquè ja havíem fet un bon berenar, però els que sí que tenien gana eren els meus fills. L’un venia d’entrenament i l’altre, que actualment viu a Barcelona, acabava d’arribar per passar el cap de setmana amb nosaltres. Així que em vaig decidir per aquest sopar tan clàssic, però també tan senzill i ràpid de fer. Les oblees o “empanadilles” d’ou i tonyina.
Tenia uns ous cuits a la nevera, per tant, encara va ser més ràpid. Mentre les oblees eren al forn, vaig fer unes patates fregides d’acompanyament, per els meus fills, i una amanida pel meu marit i per mi. I sopar enllestit!!
Ingredients: (16 unitats)
- 2 ous
- 200 g de tonyina amb oli
- 60-80 g de pebrots del piquillo (tallats a trossets petitons)
- 5 cullerades de tomàquet fregit
- 1 paquet d’oblees per fer crestes (Buitoni de 160 g)
- 1 ou batut, per pinzellar la massa
Preparació:
- En un cassó coure els ous amb una mica de sal durant 10 minuts. Tot seguit passar-los per un raig d’aigua freda, deixar-los refredar un xic, pelar-los i reservar-los.
- Preescalfar el forn a 190º. Folrar una safata amb paper de fornejar. Reservar.
- Posar dins un recipient la tonyina ben escorreguda, els pebrots tallats ben petitons, els ous durs també tallats a trossets petitons i les cullerades de tomàquet fregit. Barrejar-ho tot que quedi ben integrat.
- Col·locar una cullerada d’aquesta pasta al centre d’una oblea, tancar-la i pressionar amb una forquilla perquè quedi ben segellada i no s’obri dins el forn. Col·locar-la en la safata que tenim reservada i fer el mateix amb la resta d’oblees.
- Pinzellar les oblees amb ou batut i enfornar durant 20 minuts a 190º o fins que agafin un bonic to daurat.
- Retirar del forn, deixar refredar un moment i servir.
Nota: .-També podem fer les oblees fregides, per això, fer escalfar abundant oli calent en una paella i fregir-les per tandes. Deixar escórrer sobre paper absorbent i servir. .- En comptes de pebrots del piquillo podem posar-hi olives verdes farcides.
