Crema de fonoll

Avui fa un dia fresquet, així que per sopar, nosaltres que som molt sopers, ens anirà perfecte una reconfortant crema de verdures. Faré la crema de fonoll, que és lleugera, fàcil i molt ràpida de fer.

Ingredients: (5 racions)

  • 250 g de bulb de fonoll (a trossos)
  • 200 g de patata (a trossos)
  • 70 g de pastanaga (a trossos)
  • 150 g de ceba (a quarts)
  • 25 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1000 g de brou de verdures
  • 100 g de nata de cuinar
  • 1 polsim de pebre
  • ½ culleradeta de sal

Preparació:

  1. Posar dins el got el fonoll, la patata, la pastanaga, la ceba i l’oli i trossejar 4 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregir 5 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
  2. Afegir el brou de verdures i programar 20 minuts, temperatura 100º i velocitat 1.
  3. Afegir la nata, el pebre i la sal. Triturar 1 minut a velocitat progressiva 5-7-10. Rectificar de sal, si cal, i servir.

Font: Vorwerk

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