Aquests difícils dies intento mantenir les rutines de sempre pel que fa a l’alimentació. Durant la setmana preparo molts plats d’amanides i verdures i el cap de setmana, em prenc la llicència per preparar quelcom més dolç i fer alguns àpats més informals.
El més difícil ara mateix és fer una compra responsable per no haver de sortir de casa per anar a comprar en el màxim de dies possibles. Una de les coses que em va bé de comprar són les truitetes de blat, tenen una caducitat llarga, i em solucionen àpats informals com els que ens agrada fer el cap de setmana. Respecte al producte fresc, la pinya, si l’agafo un xic verda, també em dura dies. L’enciam, si l’agafo en cabdell i el guardo a la nevera també em dura més. Pel que fa a la carn, ja de normal, vaig a comprar a la carnisseria un o dos cops al mes i ho congelo. En fi, ara mateix la qüestió és quedar-nos a casa #joemquedoacasa
Ahir per fer un sopar més informal de divendres i rebuscant els productes que tenia, em vaig decidir pels wraps de pollastre i pinya. Així, malgrat la situació, quan ens asseiem a la taula tot intenta mantenir el mateix ordre de sempre.
Ingredients: (6 unitats)
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 300 g de pit de pollastre, sense pell (a daus d’1’5cm aprox, salpebrats)
- 1 culleradeta rasa de Maizena®
- 6 truitetes (tortitas) de blat
- Unes quantes fulles tendres d’enciam
- 80 g de salsa barbacoa
- 150 g de pinya fresca (a daus d’1’5cm aprox)
Preparació:
- Posar dins el got l’oli, el pollastre i la Maizena. Sofregir 8 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera. Mentrestant, repartir les fulles d’enciam (una mica trossejades) sobre les truitetes de blat i reservar.
- Afegir al got la salsa barbacoa i la pinya i barrejar amb l’espàtula. Repartir el contingut del got sobre l’enciam i enrotllar les truitetes. Embolicar amb paper encerat per a food truck lligat amb un cordó, com he fet jo. Si no, també es pot embolicar amb paper d’alumini, o fins i tot, aguantar les truitetes amb un simple escuradents.
Nota: Si us agrada la ceba, en el moment que posem l'enciam sobre les truitetes també si pot afegir un xic de ceba tallada en juliana.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 