El tortell d’avui és dit i fet (un tortell de Reis «exprés»), en 15 minuts el tenim enllestit.
Quan preparem tortells amb massa mare, com el tortell de Reis farcit de massapà o el tortell de Reis amb cobertura de xocolata brillant ,necessitem temps, ja que els llevats són llargs i s’han de respectar. En canvi, el d’avui el preparem amb pasta de full, només cal decorar-lo un xic i fornejar-lo durant 15 minuts. Tot seguit ja podem farcir-lo del que més ens agradi, nata, trufa, crema pastissera…. Ah! I no us oblideu d’amagar la figureta.. i la fava!!
Ja ho veieu, per gustos colors, i la manca de temps no és excusa per preparar un deliciós tortell de Reis.
Que us sembla, us animeu?
Ingredients:
- 1 làmina de pasta de full rodona
- 500 g de nata per muntar 35% m.g. (ben freda)
- 1 cullerada de formatge philadelphia
- 80 g de sucre «glass»
Per la decoració:
- 1 ou batut
- 2 grapats d’ametlles làminades
- 1 cullerada de sucre + unes gotes d’aigua
- Figureta i fava
Preparació:
- Col.loquem la papallona a les ganivetes, afegim la nata i la cullerada de formatge cremós dins el got de la thermomix. Programem a velocitat 3,5 sense temps. Anar vigilant pel bocal amb compte de no passar-nos i fer mantega. Treure la papallona i afegir el sucre glas.Barrejar amb l’espàtula amb moviments envoltants. Reservem a la nevera dins una mànega pastissera.
- Preescalfem el forn a 180° calor a dalt i a baix.
- Desenrotllem la làmina de pasta de full sobre el mateix paper encerat que porta. Amb l’ajut d’un plat petit fem un forat al mig.
- Pintem amb ou batut i repartim ametlles laminades i el sucre un xic mullat al damunt.
- Fornegem durant 15 minuts o fins que la pasta de full sigui daurada.
- Deixem refredar i amb un ganivet de serra tallem per la meitat.
- Farcim el tortell amb nata muntada.
- Reservem a la nevera fins al moment de servir.
THERMOFACILIBO 