THERMOFACILIBO

Aquesta recepta de salsa carbonara no porta ou, per tant no és l’autentica carbonara. Però a casa és la que més els agrada, amb nata i sense ou.

Mentre bullim la pasta en una olla, fem la salsa dins la thermomix i en qüestió de 20 minuts tenim el plat a taula.

Recepta fàcil, ràpida i boníssima.

Us animeu?

Ingredients: (5-6 persones)

Per  la salsa:

• 50 gr. de mantega
• 10 gr. d’oli d’oliva verge extra
• 150 gr. de ceba (tallada a quarts)
• 120 gr. de bacó (a trossets)
• sal
• 1 polsim de pebre 
• 400 gr. de nata (per cuinar)
• 50 gr. de formatge parmesà (ratllat o en pols)

Per coure la pasta: (En una olla)

• 500 gr. de pasta seca al gust (carbonesse, macarrons, espaguetis…)
• Aigua
• Sal
•  1 cullerada d’oli

Per decorar:

• 80-100 gr. de bacó (a trossets o tires)
• 40-50 gr. de parmesà ratllat (opcional)

Preparació:

1. Posar en el got de la thermomix, la mantega, l’oli, la ceba, el bacó i un polsim de pebre. Programem 15 segons a velocitat 4. Baixem les restes que hagin quedat a les parets i la tapa del got i programem 7 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. 
2. Afegim la nata i el formatge parmesà. Triturem 9 segons a velocitat 7. Seguidament programem 8 minuts, temperatura 90º i velocitat 3. Rectifiquem si cal el punt de sal i reservem en un bol.
3. Mentre s’ acaba de fer la salsa dins la thermomix, posem a bullir la pasta en una olla amb aigua, sal i un raig d’oli. En una paella fregim unes tires o trossets de bacó.
4. Escorrem la pasta i la posem en una safata, aboquem la salsa reservada per sobre i decorem amb el bacó fregit i el formatge parmesà ratllat.
5. Bon profit!!