Pasta amb salsa carbonara sense ou

Pasta a la carbonara..Aquesta recepta de salsa carbonara no porta ou, per tant no és l’autentica carbonara. Però a casa és la que més els agrada, amb nata i sense ou.

Mentre bullim la pasta en una olla, fem la salsa dins la thermomix i en qüestió de 20 minuts tenim el plat a taula.

Recepta fàcil, ràpida i boníssima.

Us animeu?

Ingredients: (5-6 persones)

Per  la salsa:

  • 50 gr. de mantega
  • 10 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 150 gr. de ceba (tallada a quarts)
  • 120 gr. de bacó (a trossets)
  • sal
  • 1 polsim de pebre 
  • 400 gr. de nata (per cuinar)
  • 50 gr. de formatge parmesà (ratllat o en pols)

Per coure la pasta: (En una olla)

  • 500 gr. de pasta seca al gust (carbonesse, macarrons, espaguetis…)
  • Aigua
  • Sal
  •  1 cullerada d’oli

Per decorar:

  • 80-100 gr. de bacó (a trossets o tires)
  • 40-50 gr. de parmesà ratllat (opcional)

Preparació:

  1. Posar en el got de la thermomix, la mantega, l’oli, la ceba, el bacó i un polsim de pebre. Programem 15 segons a velocitat 4. Baixem les restes que hagin quedat a les parets i la tapa del got i programem 7 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. 
  2. Afegim la nata i el formatge parmesà. Triturem 9 segons a velocitat 7. Seguidament programem 8 minuts, temperatura 90º i velocitat 3. Rectifiquem si cal el punt de sal i reservem en un bol.
  3. Mentre s’ acaba de fer la salsa dins la thermomix, posem a bullir la pasta en una olla amb aigua, sal i un raig d’oli. En una paella fregim unes tires o trossets de bacó.
  4. Escorrem la pasta i la posem en una safata, aboquem la salsa reservada per sobre i decorem amb el bacó fregit i el formatge parmesà ratllat.
  5. Bon profit!!

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s