Aquesta recepta de salsa carbonara no porta ou, per tant no és l’autentica carbonara. Però a casa és la que més els agrada, amb nata i sense ou.
Mentre bullim la pasta en una olla, fem la salsa dins la thermomix i en qüestió de 20 minuts tenim el plat a taula.
Recepta fàcil, ràpida i boníssima.
Us animeu?
Ingredients: (5-6 persones)
Per la salsa:
- 50 gr. de mantega
- 10 gr. d’oli d’oliva verge extra
- 150 gr. de ceba (tallada a quarts)
- 120 gr. de bacó (a trossets)
- sal
- 1 polsim de pebre
- 400 gr. de nata (per cuinar)
- 50 gr. de formatge parmesà (ratllat o en pols)
Per coure la pasta: (En una olla)
- 500 gr. de pasta seca al gust (carbonesse, macarrons, espaguetis…)
- Aigua
- Sal
- 1 cullerada d’oli
Per decorar:
- 80-100 gr. de bacó (a trossets o tires)
- 40-50 gr. de parmesà ratllat (opcional)
Preparació:
- Posar en el got de la thermomix, la mantega, l’oli, la ceba, el bacó i un polsim de pebre. Programem 15 segons a velocitat 4. Baixem les restes que hagin quedat a les parets i la tapa del got i programem 7 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.
- Afegim la nata i el formatge parmesà. Triturem 9 segons a velocitat 7. Seguidament programem 8 minuts, temperatura 90º i velocitat 3. Rectifiquem si cal el punt de sal i reservem en un bol.
- Mentre s’ acaba de fer la salsa dins la thermomix, posem a bullir la pasta en una olla amb aigua, sal i un raig d’oli. En una paella fregim unes tires o trossets de bacó.
- Escorrem la pasta i la posem en una safata, aboquem la salsa reservada per sobre i decorem amb el bacó fregit i el formatge parmesà ratllat.
- Bon profit!!
