Els divendres «toca» sopar informal, i avui no serà diferent, tot i que només soparà a casa en Marc, el meu fill petit.
El remenat de pernil i xampinyons m’ha semblat una bona opció per deixar-li preparat, a ell li encanta, i a mi em va perfecte perquè es prepara en un plis plas, així no m’he d’enredar a la cuina avui que estic de festa!! jeje
I el que sobri, per demà, que estarà igualment molt bo.
Simple, senzill i boníssim. Us animeu??
Ingredients (4 racions)
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 60 g de ceba
- 2 grans d’all (sense germen)
- 300 g de xampinyons nets i partits a quarts
- 75 g de pernil salat (a daus)
- 6 ous (L)
- sal (opcional) Jo no ni poso
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix l’oli, la ceba i els alls. Programar 5 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixar les restes escampades.
- Afegir els xampinyons a quarts i el pernil a daus. Programar 15 minuts, temperatura 120°, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
- Abocar dins una paella antiadherent i escalfar a foc mitjà. Trencar els ous al damunt i remoure amb una forquilla de fusta fins que els ous siguin quallats. Comprovar el punt de sal, i si cal, afegir-n’hi un polsim. Però alerta, a mi no em cal, el pernil ja li dóna el punt de sal.
- Servir.
THERMOFACILIBO 