THERMOFACILIBO

Avui per dinar sèpia amb all i julivert, acompanyada d’escalivada. Un dinar lleuger i molt bo.
Abans sempre feia la sèpia a la planxa, però des que vaig començar a fer-la amb thermomix, ja no l’he tornada a fer de cap més manera. Queda molt tova i gustosa, i sense esquitxar tota la paret dels fogons, que també és important.
Espero que us agradi!!

Ingredients: (3-4 persones)

• 2 grans d’all (sense germen)
• 4-5 branques de julivert fresc net i sec (només les fulles)
• 50 g d’oli d’oliva verge extra
• 800-900 g de sèpia (neta i tallada a trossos)
• Sal (al gust)

Preparació:

1. Posar dins el got de la thermomix els alls i el julivert. Triturar 5 segons a velocitat 5.
2. Amb l’espàtula, baixar les restes cap a les ganivetes. Afegir l’oli i sofregir 5 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
3. Incorporar la sèpia i la sal i sofregir 20 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.

Font: Vorwerk