Normalment, quan preparo melmelada de mango faig la versió lleugera, perquè està boníssima i evito calories. Però avui he optat per fer-la amb una mica més de sucre, ja que será la melmelada que faré servir (barrejada amb nata), per farcir la mona de Pasqua del meu fillol.
Si voleu veure la melmelada de mango lleugera que tinc al blog (cliqueu aquí)
Espero que us agradin!!!
Ingredients:
- 800 g de polpa mango madur (3 unitats aprox.)
- 20 g de suc de llimona
- 400 g de sucre
Preparació:
- Pelar el mango i tallar la polpa a trossos. Posar dins el got de la thermomix junt amb el suc de llimona i el sucre. Triturar 30 segons a velocitat progressiva 5-7-9
- A continuació, programar 20 minuts temperatura varoma i velocitat 2. (Passats els primers 5 minuts, retirar el cubilet i posar el cistell sobre la tapa, perquè evapori millor i no esquitxi)
- Si passat el temps està massa líquida, programar alguns minuts més fins a aconseguir la textura desitjada. Per comprovar la textura de la melmelada un cop freda (la melmelada en refredar espesseix). Posar un plat al congelador que sigui ben fred, agafar una cullerada de melmelada i deixar-la damunt del plat, la melmelada refredarà ràpidament i agafarà la textura final.
- Posar dins de pots esterilitzats, deixar refredar i reservar a la nevera. Si volem guardar la melmelada, haurem de fer el buit als pots perquè es conservi durant mesos.
THERMOFACILIBO 