Pa de motlle amb tomàquet i sèsam (cuit al vapor)

En l’últim post us vaig comentar que mentre feia el brou dins el got de la thermomix, tenia una altra recepta cuinant-se dins el varoma. Doncs bé!! Era aquest pa de motlle amb tomàquet i llavors de sèsam. Un pa ideal per fer sandvitxos, canapès…..
Al blog també podeu trobar el pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa, cuinat amb el mateix sistema.

Són uns pans originals i boníssims, que utilitzo molt per fer sandvitxos vegetals. Aquest d’avui, acompanyat de “pavo”, enciam, maionesa…… I el que us dicti la imaginació, és perfecte per un sopar informal. Us animeu??

En la recepta he deixat anotada la quantitat d’aigua necessària per a la cocció, però jo sempre aprofito i faig alguna altra recepta al got mentre tinc el pa al varoma. Normalment faig brou. El brou, si no el faig servir al moment el congelo, per utilitzar-lo més endavant en la preparació de cremes de verdures, arrossos…… Una manera fàcil i ràpida de cuinar dos plats en el mateix moment.

Ingredients: (20 llesques)

  • Un rajolí d’oli per untar el motlle
  • 180 g de tomàquet triturat en conserva
  • 660 g d’aigua
  • 10 g de llevat fresc
  • 370 g de farina de força
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de llavors de sèsam

Preparació:

  1. Untar amb oli un motlle cake d’alumini (d’1½ litres) i la seva tapa. Reservar.
  2. Posar dins el got el tomàquet, 60 g d’aigua, el llevat, la farina, la sal i ½ cullerada de sèsam torrat. Pastar 2 minuts 30 segons a velocitat espiga.
  3. Amb les mans untades amb oli, retirem la massa del got i la col·loquem sobre el taulell de cuina prèviament enfarinat, o paper vegetal.
  4. Amb la massa fer una bola i tot seguit aixafar-la lleugerament, doblar un terç sobre ella mateixa i pressionar la unió amb els dits. Tornar a doblar en el mateix sentit i sellar a pessics la unió per formar un cilindre. Col·locar-lo dins el motlle reservat, pintar la superfície amb oli i empolvorar amb la resta de sèsam torrat. Tapar el motlle amb la seva tapa i embolicar tot el motlle amb paper d’alumini.
  5. Deixar llevar dins el recipient varoma, durant 1½ hora aprox.
  6. Abocar 600 g d’aigua dins el got, situar el varoma en la seva posició i programar 50 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  7. Deixar temperar, desemmotllar i deixar refredar completament al damunt d’una reixeta.
Nota:
.-Aquest pa es conserva dins d’una bossa de plàstic a la nevera.

.-Si es vol congelar, tallar-lo primer a llesques.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s