La sopa de ceba és una recepta increïble, sembla impossible que un plat tan fàcil i amb ingredients tan senzills, sigui taaant i taaant bo. És una sopa cremosa i molt reconfortant, ideal pels dies freds, així que és perfecte per solucionar els dinars o sopars d’aquest dies.
A casa ens encanta!!! I a vosaltres?? Us animeu a preparar-la?? Només cal caramel·litzar la ceba, afegir-hi brou i rematar el plat amb unes llesques de pa i un deliciós formatge gruyère gratinat al damunt. Buff!!! Simple i ES-PEC-TA-CU-LAR!!!😉
Ingredients: (4-5 racions)
- 80 g de formatge gruyère, tallat a trossos
- 500 g de cebes (partides per la meitat)
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 20 de mantega
- ½ culleradeta de sal
- 1-2 polsims de pebre negre
- 10 g de farina
- 900 g d’aigua
- 1 pastilla de brou de pollastre
- 12 llesques de baguette del dia anterior (o un altre pa amb crosta)
Preparació:
- Posar el formatge gruyère dins el got i ratllar 6 segons a velocitat 7. Posar dins un bol i reservar.
- Posar dins el got les cebes, l’oli, la mantega, la sal i el pebre. Trossejar 10 segons a velocitat 4. Tot seguit ofegar 10-15 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1. Amb l’espàtula remenar el fons del got per desenganxar les cebes que hagin caramel·litzat.
- A continuació, sofregir 10 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera. Amb l’espàtula remenar el fons del got per desenganxar les cebes que hagin caramel·litzat.
- Afegir la farina, l’aigua, la pastilla de brou i barrejar 10 segons, gir invers i velocitat 3. Aleshores programar 20 minuts, temperatura 100º, gir invers i velocitat 1. Comprovar com està de sal i pebre, i si cal, rectificar.
- Preescalfar el forn amb grill a 210º
- Repartir la sopa dins de recipients individuals, aptes pel forn, i posar dins de cada recipient un parell o tres de llesques de baguette. Empolvorar amb el formatge gruyère reservat, i gratinar fins que el formatge s’hagi fos i daurat lleugerament. Servir immediatament.
THERMOFACILIBO 