M’encanta l’aroma que desprèn la cuina aquest matí!! I és que després de fornejar aquestes petites delícies d’ametlla i taronja queda tot impregnat amb una dolça, agradable i encisadora olor. Llàstima que a través de la pantalla no podeu sentir-la!!
Ja sabeu que el cap de setmana m’agrada cuinar alguna coseta dolça, i avui, m’he decantat per aquestes galetes d’ametlla i taronja per acompanyar el cafè, un got llet o simplement per menjar soles…. Són una autèntica delícia!!!!
Hem d’aprofitar que és època de taronges i treure’ls partit. Aquesta fruita carregada de vitamina C és l’aliada perfecta dels mesos més freds. Cal tenir en compte que a part de ser una de les principals fruites de taula, pot ser també protagonista d’infinitat de receptes tant dolces com salades….. Avui una de dolceta…. Us animeu???
Ingredients: (40 galetes)
- 240 g de farina de rebosteria
- 50 g d’ametlla mòlta
- 80 g de sucre
- 150 g de mantega a temperatura ambient
- 1 ou (M)
- La ratlladura de pell de ½ taronja
- Melmelada de taronja (per pinzellar les galetes)
- Ametlles laminades (per decorar)
Preparació:
- Posar dins el got la farina, l’ametlla, el sucre, la mantega, l’ou i la ratlladura de taronja. Programar 1 minut a velocitat 4. Formar una bola, tapar amb film transparent i deixar reposar dins la nevera durant ½ hora.
- Preescalfar el forn a 180º, calor a dalt i a baix.
- Estirar la massa entre dos papers vegetals i deixar reposar a la nevera totalment plana durant 25-30 minuts (D’aquesta manera la massa s’endurirà i serà més fàcil tallar les galetes). Amb talladors de galetes els donem forma i les anem col·locant en una safata de forn prèviament folrada amb paper vegetal. Pintar la superfície amb melmelada de taronja i repartir unes quantes ametlles laminades al damunt de cadascuna. Introduïr novament a la nevera i deixar reposar 10 minuts, d’aquesta manera es refrederan i mantindran millor la forma.
- Enfornar 15 minuts a 180º, calor a dalt i a baix. O fins que els cantons de les galetes es comencen a daurar.
- Retirar del forn, deixar temperar i col·locar sobre una reixeta perquè s’acabin de refredar.
Font: Mi gran diversion
THERMOFACILIBO 
les vull fer pero tinc un petit dubte l’ammetlla com ha de ser? La torrada o la marcona que es crua?gracies
Hola Marta,
Ha de ser ametlla crua. Pots triturar tu les ametlles fins que quedi una farina ben fineta (com la que utilitzem per fer panellets) o comprar- la ja mòlta, que per 50 g és més pràctic.