Galetes d’ametlla i taronja

M’encanta l’aroma que desprèn la cuina aquest matí!! I és que després de fornejar aquestes petites delícies d’ametlla i taronja queda tot impregnat amb una dolça, agradable i encisadora olor. Llàstima que a través de la pantalla no podeu sentir-la!!

Ja sabeu que el cap de setmana m’agrada cuinar alguna coseta dolça, i avui, m’he decantat per aquestes galetes d’ametlla i taronja per acompanyar el cafè, un got llet o simplement per menjar soles…. Són una autèntica delícia!!!!

Hem d’aprofitar que és època de taronges i treure’ls partit. Aquesta fruita carregada de vitamina C és l’aliada perfecta dels mesos més freds. Cal tenir en compte que a part de ser una de les principals fruites de taula, pot ser també protagonista d’infinitat de receptes tant dolces com salades….. Avui una de dolceta…. Us animeu???

Ingredients: (40 galetes)

  • 240 g de farina de rebosteria
  • 50 g d’ametlla mòlta
  • 80 g de sucre
  • 150 g de mantega a temperatura ambient
  • 1 ou (M)
  • La ratlladura de pell de ½ taronja
  • Melmelada de taronja (per pinzellar les galetes)
  • Ametlles laminades (per decorar)

Preparació:

  1. Posar dins el got la farina, l’ametlla, el sucre, la mantega, l’ou i la ratlladura de taronja. Programar 1 minut a velocitat 4. Formar una bola, tapar amb film transparent i deixar reposar dins la nevera durant ½ hora.
  2. Preescalfar el forn a 180º, calor a dalt i a baix.
  3. Estirar la massa entre dos papers vegetals i deixar reposar a la nevera totalment plana durant 25-30 minuts (D’aquesta manera la massa s’endurirà i serà més fàcil tallar les galetes). Amb talladors de galetes els donem forma i les anem col·locant en una safata de forn prèviament folrada amb paper vegetal. Pintar la superfície amb melmelada de taronja i repartir unes quantes ametlles laminades al damunt de cadascuna. Introduïr novament a la nevera i deixar reposar 10 minuts, d’aquesta manera es refrederan i mantindran millor la forma.
  4. Enfornar 15 minuts a 180º, calor a dalt i a baix. O fins que els cantons de les galetes es comencen a daurar.
  5. Retirar del forn, deixar temperar i col·locar sobre una reixeta perquè s’acabin de refredar.

Font: Mi gran diversion

2 respuestas a “Galetes d’ametlla i taronja

  1. Marta Molist Vinyets 25/01/2020 / 11:50 am

    les vull fer pero tinc un petit dubte l’ammetlla com ha de ser? La torrada o la marcona que es crua?gracies

    • consol 26/01/2020 / 10:17 am

      Hola Marta,

      Ha de ser ametlla crua. Pots triturar tu les ametlles fins que quedi una farina ben fineta (com la que utilitzem per fer panellets) o comprar- la ja mòlta, que per 50 g és més pràctic.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s