Smoothie de taronja, pastanaga i kiwi

Aquests darrers dies per les circumstàncies que ens afecten ens podem notar més nerviosos i estressats. I per fer front a l’estrès, res millor que gaudir d’un sistema immunitari valent, és a dir, que la defenses del nostre cos estiguin actives 100%. Una bona manera d’aconseguir-ho és seguint una dieta equilibrada, variada i rica en vitamines i antioxidants.

Sigue leyendo

Orelles de carnaval

Per carnaval hi ha molts dolços típics com passa amb moltes altres festivitats, per no dir totes. A Catalunya tenim la fabulosa coca de llardons, que no pot faltar el dia de dijous gras. Però aquest any m’he decidit també a preparar un altre dolç, aquest, típic de Galícia en l’època de carnestoltes. “Las orellas de entroido”, si ho traduïm, “les orelles de carnaval”. Es tracta d’una massa fregida amb aroma de cítrics i anís i presentada amb una forma que vol imitar orelles. M’han encantat…. Però que bones són!!!!!

Sigue leyendo

Galetes d’ametlla i taronja

M’encanta l’aroma que desprèn la cuina aquest matí!! I és que després de fornejar aquestes petites delícies d’ametlla i taronja queda tot impregnat amb una dolça, agradable i encisadora olor. Llàstima que a través de la pantalla no podeu sentir-la!!

Sigue leyendo

Llet fregida

Llet fregida

Avui ha sigut diumenge de Rams i m’ha semblat una bona idea fer llet fregida per a les postres. És una recepta senzilla i molt típica d’aquestes dates, sobretot en algunes regions.

Són unes postres tradicionals i alhora diferents, a casa ens agraden molt. I a vosaltres? Us animeu a preparar aquests petits mossets, taaaant cremosos i gustosos?

Sigue leyendo

Puré de poma i taronja amb gingebre

Puré de poma i taronja

La recepta d’avui és ideal per afegir als esmorzars, berenars, postres o a qualsevol hora del dia, especialment si ens sentim cansats, ja que la fruita cuita amb gingebre senta molt bé. I segons el comentari del expert del thermomix magazine, es digereix ràpidament i aporta una energia ràpida, estimulant, suau i molt agradable.

Sigue leyendo

Amanida tèbia de quinoa amb moniato i magrana

Amanida tèbia de quinoa amb moniato i magrana

M’agrada variar les amanides i sempre aprofito per posar-hi ingredients de temporada. La d’ avui n’és un bon exemple és una amanida 100% de tardor.
Us explico; He utilitzat una base de quinoa i l’he acompanyada entre altres ingredients amb daus de moniato cuits al forn i magrana. Ho he amanit amb una salsa vinagreta de tomàquets secs i gingebre i l’he servida tèbia per donar-li encara més el toc tardorenc. Sigue leyendo

Crema d’arròs caramel·litzada

Crema caramel.litzada d'arròsEl diumenge sempre m’agrada preparar quelcom diferent per a les postres i avui, m’he decidit per la crema d’arròs caramel·litzada. Sigue leyendo

Sangria (a la meva manera)

Sangria

A casa la sangria no era el nostre fort, fins que vaig descobrir que aquesta estiuenca i popular beguda es podia adaptar al gust del consumidor. Ara, no hi ha barbacoa sense sangria, jeje.

La base d’aquesta refrescant beguda és el vi negre (tot i que també es pot elaborar amb vi blanc o cava. Jo la faig amb vi negre, un jove afruitat), al que s’afegeix suc de llimona, de taronja i sucre (no molt), tot i que això va a gustos.  A més, si afegeix fruita de temporada, que sigui carnosa, madura i aromàtica. És molt típic el préssec, però si pot afegir la fruita que més ens convingui (mango, albercocs, plàtan….). Sigue leyendo

Niu de xocolata amb ous de Pasqua

Niu de xocolata amb ous de Pasqua.-M’agrada molt elaborar plats típics de l’època de l’any que estem, ja siguin receptes de casa (les de tota la vida) o receptes d’altres indrets del món. Per setmana Santa una altra cosa no, però receptes típiques n’hi ha un munt, tant dolces com salades.
Avui he preparat un brioix en forma de niu, farcit de crema de cacau i decorat amb ous de xocolata de diferents mides. Sigue leyendo

Torradetes de Santa Teresa (Torrijas) farcides de xocolata

Torradetes de Santa Teresa.--Ja tornem a ser diumenge, que ràpid passen els dies!
Aquesta setmana amb prou feines he vist el meu marit i els meus fills, entre exàmens, activitats extraescolars i la feina, cadascú ha anat al seu aire. Sort que aquest diumenge tenim un petit respir per poder gaudir d’alguna estoneta junts i seure a taula tranquil·lament. Avui per esmorzar he aprofitat i he fet unes torradetes de Santa Teresa (Torrijas), però aquesta vegada amb pa de motlle integral, farcides de crema de cacau i avellanes i en format mini.  Sigue leyendo