Coca ràpida de pa (o de forner)

Avui una coca de pa o coca de forner “express” (rapidíssima de fer). Per a dies que no tenim temps o ganes de fer la coca de forner oficial (amb els seus respectius temps de llevats). Com el cas d’aquesta tarda, us explico; He tingut una visita inesperada i se m’ha ocorregut, que amb el temps fresquet d’avui, una xocolata desfeta i aquesta coca, seria un berenar pim-pam i genial. I així ha estat!!! Ha volat tot, xocolata i coca!!!!

Sigue leyendo

Pizza capritxosa

Pizza capritxosa

Ja torno a ser aquí, després d’una setmana una mica “complicadota” sense temps per poder dedicar-lo al blog, ni gairebé a cuinar. Sort que el meu marit i els meus fills s’ha posat el davantal i la majoria de dies han cuinat ells. Però avui sí…… He tornat al peu del canó i ho he fet amb aquesta pizza capritxosa. Una pizza boníssima amb una base de pa i una cobertura de carxofes, xampinyons, olives, anxoves, mozzarella….

Sigue leyendo

Cristines de Sant Blai

Avui és Sant Marc, el Sant del més jove de casa, i això, mereix un berenar especial, no trobeu?? Així que m’he decidit a fer les cristines de Sant Blai!!! Us explico; Buscant com sorprendre els de casa amb un berenar diferent i recordant que fa uns dies els vaig fer xuixos gironins, que per cert, la versió casolana els va encantar. Avui, m’ha semblat perfecte preparar un altre dolç típic de la nostra terra, i rebuscant, he anat a parar a les terres de ponent, on he topat amb uns brioixos farcits de nata, dolços, suaus i mooolt esponjosos, que a Lleida, es coneixen amb el nom de Cristines de Sant Blai.

Sigue leyendo

Brioix

Els que fa temps que em seguiu ja sabeu que m’agrada molt treballar masses, tinc debilitat pels pans i tota mena de masses en general. Ahir vaig fer pa de brioix, que per cert, pel meu gust aquesta és una de les millors receptes de brioix… Està boníssim!! Mooolt tou i súper-súper esponjós… Mmmm.

Sigue leyendo

Bollycaos casolans

Feia moltíssim temps que tenia ganes de publicar la recepta dels bollycaos casolans. És una recepta mooolt ben trobada, realment tenen el gust i la textura dels autèntics bollycaos. Això sí, aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust, ni colorants…… En canvi, sí que porten una mica més de Nutella….Pel meu gust molt millor!!!

Sigue leyendo

Pa ràpid (amb nous o sense)

A la foto, pa ràpid d'anous fet amb motlle de pyrex

Aquests dies de confinament si podem evitar sortir de casa millor que millor. És per això que avui us porto una de les receptes més clàssiques de thermomix, i que ara ens ve com anell al dit, el pa ràpid.
Avui li he afegit un grapat d’anous, però es pot fer sense. Què us sembla??? A mi m’encanta!!!

Sigue leyendo

Pa de motlle amb tomàquet i sèsam (cuit al vapor)

En l’últim post us vaig comentar que mentre feia el brou dins el got de la thermomix, tenia una altra recepta cuinant-se dins el varoma. Doncs bé!! Era aquest pa de motlle amb tomàquet i llavors de sèsam. Un pa ideal per fer sandvitxos, canapès…..
Al blog també podeu trobar el pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa, cuinat amb el mateix sistema.

Sigue leyendo

Kugelhopf alsacià

Quines ganes tenia d’ensenyar-vos el motlle per a bundts de la casa Nordic ware, que m’ha cagat el tió. Aquests motlles em tenen el cor robat, són preciosos i queden uns bundts impressionats. No he trigat gens a estrenar-lo, i ha sigut per fer aquest kugelhopf.

Sigue leyendo

Coca de recapte

Avui us porto la recepta de la coca de recapte. Una coca salada típica de la nostra terra, Catalunya. Senzilla de fer i boníssima!!
S’elabora amb una massa fina recoberta de verdures escalivades: normalment pebrots, ceba i albergínies, i al damunt d’aquestes s’hi pot afegir anxoves o arengades. De totes maneres no és una recepta fixa, en aquesta coca si pot afegir qualsevol aliment que tinguem a mà, d’aquí el seu nom: recapte. Originàriament era una coca per “arreplegar” (recaptar) els aliments que hi havia al rebost en aquell moment. Per tant, és habitual fer servir altres verdures i fins i tot embotit (botifarra), bolets, tonyina, olives….. Una coca amb moltes variants, que tant es pot menjar freda com calenta.

Sigue leyendo

Gofres belgues

Últim dia de vacances a la costa!! El temporal marítim ha continuat encara amb força provocant onades de fins a 5 metres. Però al mal temps bona cara: hem recollit els “trastets” i cap a la muntanya falta gent. Com que hem arribat d’hora, he preparat aquesta delícia per berenar. Uns autèntics gofres, cruixents per fora, suaus per dins…. i súper, súper aromàtics. Són boníssims acabats de fer, quan encara són calents. I m’encanta l’olor que deixen a la cuina!

Sigue leyendo