Avui he fet suïssos, uns panets amb massa de brioix i una característica ranura en la seva superfície farcida de sucre cristal·litzat. Segons la Viquipèdia, aquests panets es van popularitzar a finals del segle XIX, quan se servien al mític cafè suïs de Madrid, establert al cèntric carrer Alcalà, un lloc de trobades i tertúlies molt popular a l’època. D’aquí prové el seu nom, brioix suïs (bollo suizo o simplement, suizo)
Seguir leyendo
Holaaa!!!
Avui a Catalunya celebrem el dijous llarder o dijous gras, i la dita diu: «per dijous llarder botifarra menjaré«. Doncs a casa així ho farem, la menjarem, i l’acompanyarem amb calçots i salsa romesco. Tot al damunt d’una coca molt catalana, la coca de recapte.
La massa d’aquesta coca m’encanta!!! S’utilitza llard per fer-la, i aquest, li aporta un toc semblant a la pasta fullada que m’agrada molt. És una coca ràpida de fer, que no necessita llevats i que encaixa genial en la celebració d’aquesta tradició. De totes maneres, per si ho preferiu, també us deixo una versió d’aquesta recepta feta amb massa de pizza. Boníssima també!!!!
Els xurros acabats de fer són una temptació, oi??? Mira que no sóc gens de fregits, però de tant en tant i sempre que sigui un lloc de confiança, una ració de xurros la gaudeixo com una nena petita. El problema és que on visc no hi ha cap cafeteria-granja d’aquestes on els preparen acompanyats d’una bona tassa de xocolata calenta. Però hi he posat remei, i aquest any, vaig demanar als reis mags una xurrera. Araaa sí!!! Amb tres ingredients i molt poc temps, tinc els xurros a punt per gaudir-los. Acabats de fer i ben calentons!!! MMmmm Eiii!!! I si són per esmorzar, menjar-los amb el pijama posat és tot un luxe!!!
Seguir leyendo
Aquest any m’he decidit a fer el tortell de reis en format individual, els he provat de fer aquest cap de setmana i surten boníssims. Esponjosos i molt aromàtics!!!! I així petitons, són molt coquetons. No trobeu????
Amb aquest format m’anirà genial per repartir-los a la família, a més, serà tortell a la carta, tots em podran dir quin farcit prefereixen i tenir-lo al seu gust. Com que aquest any no ens el podrem menjar junts, almenys, que cadascú se’l pugui menjar tranquil·lament a casa seva i segons preferència. 😉
Seguir leyendo
Si us agrada preparar pa casolà, avui us porto una recepta molt vistosa per aquests dies de tardor. Uns panets de carbassa amb forma de carbassa que són d’allò més tendres i esponjosos. A més de divertits, no creieu??
Seguir leyendo
Avui una coca de pa o coca de forner «express» (rapidíssima de fer). Per a dies que no tenim temps o ganes de fer la coca de forner oficial (amb els seus respectius temps de llevats). Com el cas d’aquesta tarda, us explico; He tingut una visita inesperada i se m’ha ocorregut, que amb el temps fresquet d’avui, una xocolata desfeta i aquesta coca, seria un berenar pim-pam i genial. I així ha estat!!! Ha volat tot, xocolata i coca!!!!
Seguir leyendo
Ja torno a ser aquí, després d’una setmana una mica «complicadota» sense temps per poder dedicar-lo al blog, ni gairebé a cuinar. Sort que el meu marit i els meus fills s’ha posat el davantal i la majoria de dies han cuinat ells. Però avui sí…… He tornat al peu del canó i ho he fet amb aquesta pizza capritxosa. Una pizza boníssima amb una base de pa i una cobertura de carxofes, xampinyons, olives, anxoves, mozzarella….
Seguir leyendo
Avui és Sant Marc, el Sant del més jove de casa, i això, mereix un berenar especial, no trobeu?? Així que m’he decidit a fer les cristines de Sant Blai!!! Us explico; Buscant com sorprendre els de casa amb un berenar diferent i recordant que fa uns dies els vaig fer xuixos gironins, que per cert, la versió casolana els va encantar. Avui, m’ha semblat perfecte preparar un altre dolç típic de la nostra terra, i rebuscant, he anat a parar a les terres de ponent, on he topat amb uns brioixos farcits de nata, dolços, suaus i mooolt esponjosos, que a Lleida, es coneixen amb el nom de Cristines de Sant Blai.
Seguir leyendo
Els que fa temps que em seguiu ja sabeu que m’agrada molt treballar masses, tinc debilitat pels pans i tota mena de masses en general. Ahir vaig fer pa de brioix, que per cert, pel meu gust aquesta és una de les millors receptes de brioix… Està boníssim!! Mooolt tou i súper-súper esponjós… Mmmm.
Seguir leyendo
Feia moltíssim temps que tenia ganes de publicar la recepta dels bollycaos casolans. És una recepta mooolt ben trobada, realment tenen el gust i la textura dels autèntics bollycaos. Això sí, aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust, ni colorants…… En canvi, sí que porten una mica més de Nutella….Pel meu gust molt millor!!!
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 