Dilluns us vaig ensenyar l’arròs Nelba que vaig preparar per dinar, avui us porto el pollastre amb llimona que vaig fer de segon plat.
El «pollo al limón» juntament amb l’arròs tres delícies, els rotllets de primavera, el porc amb salsa agre-dolça…….. Són receptes típiques dels restaurants xinesos. La principal diferencia entre la recepta de pollastre amb llimona que us porto avui, i el «pollo al limón«, d’aquests esmentats restaurants, rau en el fet que no he macerat els filets de pollastre en salsa de soja. Però si voleu donar-li un toc totalment oriental a aquest plat, només cal que deixeu macerar els filets durant 30 minuts en salsa de soja. Tot seguit, seguir la recepta tal com deixo anotada.
A casa ens agrada de les dues maneres, per tant, a vegades amb salsa de soja, al més pur estil xinès, i a vegades sense. En la varietat està el gust…. No creieu??😉
Ingredients: (4-5 persones)
- 20 g de vi blanc
- 60 g d’aigua
- 1 culleradeta de vinagre d’arròs
- 25 g de sucre
- 15 g de llimona
- 1 culleradeta de Maizena®
- 3-4 rodelles de llimona
- 2 ous
- 40 g de farina
- 2 polsims de sal
- 2 polsims de pebre negre
- 600 g de filets de pollastre (sense pell i salpebrats)
- Abundant oli d’oliva suau (per fregir)
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix el vi blanc, l’aigua, el vinagre, el sucre, el suc de llimona i la Maizena. Programar 3 minuts, temperatura 100º i velocitat 3. Reservar dins un bol amb una rodella de llimona. Rentar i assecar el got.
- Col·locar dins el got els ous, la farina, la sal i el pebre. Barrejar 30 segons a velocitat 3. Abocar la barreja dins un bol o plat fondo.
- Passar els filets de pollastre per la barreja d’ou i farina i fregir-los en abundant oli calent. Escórrer sobre paper absorbent, per retirar l’excés d’oli.
- Servir els filets de pollastre arrebossats amb la salsa de llimona pel damunt. Decorar amb rodelles de llimona.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 