Avui per dinar he fet aquest arròs asiàtic o arròs Nelba, que a casa agrada moltíssim. És un arròs basmati acompanyat d’ous, verdures i cruixent de bacó, molt senzill de fer i que a més, no necessita rentar el got en tota la preparació. Per tant, que no us enganyi la entrada llarga, només és perquè l’he desglossada per parts, però és una recepta fàcil, ràpida i en la que no són necesaris gaires ingredients.
Us animeu a preparar aquest delicios arròs asiàtic?
Ingredients: (5 persones)
Cruixent de bacó:
- 10 llesques de bacó
Sofregit:
- 180 g de ceba (a quarts)
- 200 g de pastanaga (a trossos gransd)
- 50 g d’oli d’oliva verge extra
Ous remenats:
- 1 raig d’oli d’oliva
- 4 ous
- Uns polsims de sal
Arròs:
- 50 g d’oli d’oliva verge extra
- 2 grans d’all (sense germen)
- 350 g d’arròs basmati
- 1 culleradetad de sal
- 800 g d’aigua
Preparació:
Cruixent de bacó:
- Col·locar 3 fulles de paper de cuina en un plat i al damunt col·locar 5 llesques de bacó (una al costat de l’altre), tapar amb 3 fulles més de paper de cuina. Al damunt d’aquestes col·locar les altres 5 llesques de bacó , i de nou, a tapar amb 3 fulles més de paper de cuina. Col·locar dins el microones 8 minuts a potència màxima. (El bacó ha de quedar cruixent, si no és així, programar algun minut més fins aconseguir-ho).
- Posar les llesques cruixents de bacó dins el got de la thermomix i trossejar 3 segons a velocitat 5. Si queda algun tros molt gran el podem tallar amb les tisores de cuina. Treure del got i reservar.
Sofregit:
- Sense rentar el got posar la ceba, la pastanaga i l’oli. Trossejar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes i sofregir 7 minuts, temperatura 120º i velocitat cullera. Reservar dins un bol o safata gran.
Ous remenats:
- Posar l’oli en una paella calenta i afegir els ous i la sal. Tot seguit remenar constantment amb una cullera de fusta, fins que hagin quallat.
- Sense rentar el got posar els ous quallats i trossejar 2 segons a velocitat 5. Retirar del got i reservar junt amb el sofregit.
Arròs:
- Sense rentar el got incorporar l’oli i els alls. Introduir el cistell, abocar l’arròs basmati dins, afegir la sal i l’aigua. Programar 20 minuts, temperatura varoma i velocitat 5. Remoure l’arròs amb l’espàtula 2 o 3 vegades durant la cocció.
- Acabat el temps retirar el cistell i abocar l’arròs al damunt del sofregit de verdures i ous remenats. Afegir el bacó cruixent i barrejar. Servir.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 