Cigrons amb espinacs i xampinyons

Avui un plat senzillísim i sense thermomix, només cal tenir cigrons cuits i en un moment tindrem un primer plat solucionat. Us explico;

Tan sols s’ha d’ofegar en una paella una mica de ceba, all, alguns xampinyons i unes quantes fulles d’espinac fresc. Aleshores, només caldrà afegir els cigrons cuits i que faci una mica el xup-xup. I primer plat solucionat!!!!

Us animeu???

Ingredients: (4 persones)

  • 30-40 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1 ceba mitjana
  • 1 gra d’all (sense germen)
  • 200-250 g de xampinyons laminats
  • sal i pebre
  • 125-150 d’espinac fresc
  • 400-500 g de cigrons

Preparació:

  1. Escalfar l’oli en una paella de 23-24 cm de diàmetre.
  2. Trossejar la ceba ben petita i ofegar dins l’oli fins que quedi transparent. Afegir l’all, picat també petitó. Ofegar durant 1 minut més. Alerta que no es dauri massa o cremi.
  3. Afegir els xampinyons, la sal i el pebre. Ofegar durant 10 minuts més, o fins que els veiem al punt. Hem d’anar remenant amb una cullera de fusta i han de quedar una mica caldos, els xampinyons fan aigua, això ajudarà que no quedi sec.
  4. Afegir els espinacs, remenar i ofegar durant algun minut més.
  5. Incorporar els cigrons tapar la cassola i mantenir a foc suau durant alguns minuts. Anar vigilant que no quedi sec.
  6. Comprovar el punt de sal, i si cal, rectificar. Servir immediatament.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s