Avui un plat senzillísim i sense thermomix, només cal tenir cigrons cuits i en un moment tindrem un primer plat solucionat. Us explico;
Tan sols s’ha d’ofegar en una paella una mica de ceba, all, alguns xampinyons i unes quantes fulles d’espinac fresc. Aleshores, només caldrà afegir els cigrons cuits i que faci una mica el xup-xup. I primer plat solucionat!!!!
Us animeu???
Ingredients: (4 persones)
- 30-40 g d’oli d’oliva verge extra
- 1 ceba mitjana
- 1 gra d’all (sense germen)
- 200-250 g de xampinyons laminats
- sal i pebre
- 125-150 d’espinac fresc
- 400-500 g de cigrons
Preparació:
- Escalfar l’oli en una paella de 23-24 cm de diàmetre.
- Trossejar la ceba ben petita i ofegar dins l’oli fins que quedi transparent. Afegir l’all, picat també petitó. Ofegar durant 1 minut més. Alerta que no es dauri massa o cremi.
- Afegir els xampinyons, la sal i el pebre. Ofegar durant 10 minuts més, o fins que els veiem al punt. Hem d’anar remenant amb una cullera de fusta i han de quedar una mica caldos, els xampinyons fan aigua, això ajudarà que no quedi sec.
- Afegir els espinacs, remenar i ofegar durant algun minut més.
- Incorporar els cigrons tapar la cassola i mantenir a foc suau durant alguns minuts. Anar vigilant que no quedi sec.
- Comprovar el punt de sal, i si cal, rectificar. Servir immediatament.
THERMOFACILIBO 