Pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa (cuit al vapor)

Pa d'espinacs amb pipes de carbassa cuit al vaporAhir per sopar vaig preparar aquest pa de motlle amb espinacs i pipes de carbassa. El vaig fer al vapor, dies de calor, encendre el forn fa mandra, i poder cuinar-lo d’aquesta manera és un avantatge.

En la recepta he deixat anotada la quantitat d’aigua necessària per a la cocció, però jo sempre aprofito i faig alguna altra recepta al got mentre tinc el pa al varoma. Ahir per exemple, vaig fer un brou. El brou, si no el faig servir al moment el congelo, per utilitzar-lo més endavant en la preparació de cremes de verdures, arrossos…… Una manera fàcil i ràpida de cuinar dos plats en el mateix moment.

Us animeu a preparar el pa de motlle amb espinacs??
És una altra manera de menjar verdura. Sopars saludables, diferents i divertits.
Sucat amb tomàquet i acompanyat d’ibèrics. MMmm
o bé el preferiu acompanyat amb formatge cremós i salmó?

Al blog també podeu trobar el Pa verd d’espinacs fet al forn. Clique sobre el nom per anar a la recepta.

Ingredients (20 llesques aprox.)

Massa:

  • 1 raig d’oli (per untar el motlle)
  • 180 g d’aigua
  • 10 g de llevat fresc
  • 70 g d’espinac fresc
  • 370 de farina de força + una mica més per empolvorar)
  • 1 culleradeta de sal
  • 20 g de pipes de carbassa

Per la cocció al vapor:

  • 600 g d’aigua

Pa d'espinacs amb pipes

Preparació:

  1. Untar amb oli un motlle de cake, de 1½ litres de capacitat i la seva tapa. Reservar.
  2. Posar dins el got de la thermomix 180 g d’aigua, el llevat, les fulles d’espinacs, la farina i la sal. Barrejar 15 segons a velocitat 6. A continuació pastar 2 minuts 30 segons a velocitat espiga.
  3. Amb les mans untades amb oli, retirar la massa del got i col·locar-la sobre el taulell de cuina, lleugerament empolvorat amb farina. Aixafar la massa i repartir la meitat de les pipes de carbassa al damunt, tot seguit formar una bola.
  4. A continuació, aixafar lleugerament la bola de massa, doblar un terç sobre si mateixa i pressionar la unió amb els dits. Tornar a doblar sobre el mateix sentit i segellar amb pessics la unió per formar un cilindre.
  5. Col·locar el cilindre dins el motlle reservat, pintar la superfície amb oli i repartir pel damunt la resta de pipes de carbassa. Tapar el motlle de cake amb la seva tapa i embolicar tot el motlle amb paper d’alumini. (això ho fem per evitar que entri aigua dins el motlle)
  6. Col·locar el motlle embolicat amb el paper d’alumini dins el recipient varoma, tapar el varoma amb la seva tapa i deixar reposar durant 1 hora o 1½ h.
  7. Passat el temps abocar 600 g d’aigua dins el got de la thermomix, situar el varoma en la seva posició i programar 50 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  8. Deixar temperar, desemmotllar i deixar reposar sobre una reixeta fins que s’hagi refredat del tot.
  • Nota:
  • Aquest pa es conserva dins d’una bossa de plàstic a la nevera.
  • Si es vol congelar, tallar-lo primer a llesques.
  • En la recepta original, que surt al thermomix-magazine n83, diu que si no es disposa de motlle cake, es pot fer en un plat (untat) de la mida adequada pel recipient varoma. En aquest cas, les llesques sortiran ovalades. Però jo no ho he fet d’aquesta manera i desconec el resultat.

Font: Thermomixmagazine nº 83

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s