THERMOFACILIBO

La temperatura exterior ha baixat de valent aquests dies. Vénen molt de gust plats de cullera ben calentons com aquesta sopa de peix.

Aquesta sopa és molt agraïda, la podem preparar el dia abans i escalfar- la al moment de sevir. Per dies festius queda de luxe. 

A nosaltres ens agradada moltíssim.

Us animo que la proveu!!!

Ingredients:

• 2 ous durs
• 120 gr. de ceba (a trossos)
• 2 grans d’ all
• 30 gr. d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç («pimentón dulce»)
• 1 polsim de fils de safrà
• 150 gr. de filets de lluç a trossos (sense pell ni espines)
• 4 palets de cranc
• 1300 gr de caldo de peix
• 1/2 pastilla de caldo de peix
• 25 gr. de pa sec a trossos
• 2 llaunes de cloïsses al natural amb el seu suc (aprox.120gr. c/u)
• 250 llagostins crus i pelats (a trossos de 1 cm.)

Preparació:

1. Posar al got de la thermomix els ous durs i trossejar durant 2 segons a velocitat 4. Reservar en un bol.
2. Posar al got de la thermomix la ceba, els alls i l’ oli. Programar 2 segons a velocitat 5 i sofregir 5 minuts, temperatura varoma, velocitat cullera.
3. Afegir el pebre vermell dolç i el safrà i programar 1 minut, temperatura varoma, velocitat cullera.
4. Incorporar el lluç a trossos, els palets de cranc, 300 gr. del caldo de peix i la pastilla de caldo. Programar 5 minuts, temperatura 100°, velocitat cullera.
5. Afegir el pa sec i triturar 30 segons a velocitat 8.
6. Incorporar els 1000 gr. de caldo de peix i programar 10 minuts, temperatura 100, velocitat 1.
7. Afegir les cloïsses, el seu suc i els llagostins. Programar 3 minuts, temperatura 100º, velocitat 1.
8. Abocar en una sopera, repartir l’ ou dur per sobre i servir.

 Font: Worwerk per Isabel Pena Vidal

Nota:  Si la fem amb antelació, no afegir l’ ou dur fins al moment de servir.