Amanida lleugera de carbassó i mango

Amanida lleugera de carbassó i mangoHeu provat mai el carbassó cru??

És una hortalissa molt saludable, baixa en calories i molt versàtil a la cuina. Es pot menjar cuit, en cremes, samfaines, farcit…. O cru, en amanides o en crudités, acompanyat de “dips” variats. Ara que estem en plena temporada, val la pena aprofitar i portar el carbassó a la taula.

Mireu l’amanida que he preparat avui per dinar, de carbassó cru i bastonets de mango. Tot plegat ho he regat amb una vinagreta de la mateixa fruita i acompanyat amb un grapat de pipes de carbassa. És una amanida que m’encanta! Fàcil de fer, cruixent i molt refrescant. Ideal pels dies de calor, i també, per cuidar-me “a tope”, ara que estem en plena operació biquini.

Espero que us agradi!!

Ingredients: (4 persones)

  • 1-2 carbassons (depen del tamany)
  • 1 mango madur
  • 140 g de ceba tendra
  • 50 g d’oli de girasol
  • 3-4 branques de julivert fresc
  • El suc d’una llima
  • 1-2 polsim de sal
  • 1 polsim de pebre
  • Un grapat de pipes de carbassa

Preparació:

  1. Rentar ben net i tallar el carbassó (amb pell) en bastonets o làmines. Jo ho he fet amb un pelador de verdures i he fet làmines ben finetes.
  2. Pelar el mango i tallar la meitat de la polpa en bastonets i l’altra meitat a trossos.
  3. Col·locar en una safata les làmines de carbassó i els bastonets de mango. Reservar.
  4. Posar dins el got de la thermomix el mango a trossos, la ceba, l’oli, el julivert, el suc de llima, la sal i el pebre. Barrejar 10 segons, a velocitat 5. Abocar una part sobre l’amanida i reservar l’altre en una salsera a part.
  5. Repartir pipes de carbassa sobre l’amanida, barrejar i servir l’amanida junt amb la resta de salsa que tenim a la salsera.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s