Rotlle de pebrots del piquillo amb formatge, nous i ruca

Amb l’arribada del bon temps els plats freds sempre triomfen i un dels  avantatges d’aquests tipus de plats és que es poden preparar amb antelació, cosa que personalment m’encanta. Un bon exemple és la recepta que us porto avui, un braç de gitano de versió salada, que es prepara en un moment i guanya moltíssim d’un dia per altre. Ideal com aperitiu, entrant o de pica-pica en àpats informals. Us animeu???…… Us explico;

Es tracta d’una planxa de pa de pessic feta amb pebrots del piquillo, d’aquí aquest color tan viu i atractiu que té. El farcit és a base de formatge de cabra i Philadelphia, però es pot canviar per roquefort, gorgonzola o simplement formatge d’untar natural o de gust suau. El toc verd li donen les fulles de ruca, que també es poden canviar per espinacs baby. I no em puc oblidar del punt cruixent que li aporten els fruits secs, en el cas d’avui les nous…. Li van genial.

A casa demà farem barbacoa…. Us imagineu quin serà l’entrant?? Ja el tinc a la nevera…. Com us he dit, guanya moltíssim d’un dia per altre.

Espero que us agradi!!!!

Ingredients: (6 persones)

Pa de pessic de pebrots:

  • 100 g de pebrots del piquillo (escorreguts i ben eixuts)
  • 2 ous
  • 100 g de farina
  • 8 g de llevat químic Royal®
  • 65 g de iogurt natural
  • 50 g d’oli suau d’oliva
  • 1 polsim de sal
  • 1 polsim de pebre

Farcit:

  • 200 g de formatge de cabra
  • 100 g de formatge cremós, Philadelphia®
  • 75 g de nous
  • 40-45 g de ruca

Preparació:

Pa de pessic de pebrots:

  1. Preescalfar el forn a 170º Folrar amb paper vegetal un motlle o safata d’aprox 25×38 cm. Reservar.
  2. Posar tots els ingredients del pa de pessic de pebrots dins el got i programar 15 segons a velocitat 7. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes i tornar a programar 15 segons a velocitat 5. Abocar la mescla dins el motlle preparat i enfornar 8-12 minuts a 170º
  3. Retirar del forn i en calent enrotllar el pa de pessic juntament amb el paper, per la part més llarga. Embolicar amb un drap i deixar refredar durant aproximadament 1 hora.

Farcit:

  1. Amb un ganivet raspallar l’escorça del formatge de cabra i tallar-lo a rodanxes. Posar les rodanxes dins el got de la thermomix i afegir-hi el formatge cremós. Programar 15 segons a velocitat 5.
  2. Desenrotllar el pa de pessic (amb compte que no es trenqui) i amb el dors d’una cullera estendre la barreja de formatges per tota la superfície, deixant 1 cm lliure a tot el vol. Al damunt, repartir les nous i la ruca i tornar a enrotllar amb l’ajut del paper, fent una mica de pressió perquè quedi compacte. Embolicar amb film transparent i reservar dins la nevera un mínim de 3-4 hores. Millor d’un dia per altre.
  3. Amb un ganivet de serra tallar les puntes perquè quedi bonic. Presentar i servir tallat a rodanxes. Bon profit!!!

Font: Menorcana

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s