Amb l’arribada del bon temps els gelats em fan ullets…. No us passa???
A l’hivern en preparo algun però molt de tant en tant, en canvi en arribar la primavera, començo a fer-ne i no paro. Se n’acaba un i ja en faig un altre, per tenir sempre un «fons de congelador«!!!
M’agrada variar els gustos i ara també la manera d’utilitzar-los. Us explico; Fins fa poc, sempre feia gelats per a les postres o per als berenars de mitja tarda, però des que vaig descobrir en el restaurant La Tagliatella, una de les meves pizzeries favorites, els gelats incorporats en les amanides, he canviat el concepte «gelat». I no és la primera vegada, ni serà l’última, que utilitzo gelats en primers plats.
Avui aprofitant uns alvocats que tenia en el punt just de maduració, he fet gelat d’alvocat. Aquest, casa molt bé amb les amanides, tot i que el podem servir en qualsevol moment, no necessariament acompanyat d’amanida. És un gelat cremós i boníssim!!! Us animeu???
Ingredients:
Gelat d’alvocat:
- 400 g de llet de coco, freda (1 llauna)
- 100 g de llet sencera
- 180 g de sucre
- 2 alvocats (a trossos)
- 10 g de suc de llima
Per decorar:
- Coco ratllat o en lamines (opcional)
Preparació:
- Posar tots els ingredients del gelat dins el got i programar 30 segons a velocitat 10.
Amb geladora:
- Abocar la mescla a la cubeta de la geladora i deixar-la durant 30 minuts o fins que agafi una textura cremosa.
- Abocar en un recipient hermètic, col·locar paper de forn tocant el gelat, tapar el recipient i deixar-lo al congelador un mínim de 8 hores.
- Treure del congelador 15 minuts abans de consumir. Opcionalment es pot acomapanyar empolvorat amb coco ratllat.
Sense geladora:
- Abocar la mescla en dues safates de glaçons i reservar al congelador durant 4 hores.
- Posar dins el got de la thermomix el glaçons d’una de les safates i Triturar 1 minut a velocitat 5. Abocar dins un bol.
- Posar dins el got els glaçons de l’altre safata. Triturar 1 minut a velocitat 5. Abocar dins el bol. Barrejar amb l’espàtula i servir. Opcionalment es pot acomapanyar empolvorat amb coco ratllat.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 