Amanides en mengem tot l’any, però a l’estiu són ideals, des de les clàssiques d’enciam i tomàquet fins a les més originals i exòtiques, totes són el recurs perfecte quan els termometres no paren de pujar. Últimament he preparat més d’un cop aquesta que us porto avui, amb meló i acompanyada d’una vinagreta de menta que la fa súper refrescant, perfecta pels dies de calor més intensa.
Espero que us agradi!!!
Ingredients: (4 persones)
- 200 g de Florette brots tendres, clàssics (2 bosses)
- 200 g de meló (a boletes o daus)
- 150 g de formatge de cabra en rul·lo (a trossos)
- 50 g de nous
- 3 branques de menta (només les fulles)
- 80 g d’oli d’oliva verge extra
- 20 g de vinagre balsàmic de Módena
- ½ culleradeta de sal
Preparació:
- Posar els brots tendres en una safata i al damunt repartir el meló i el formatge de cabra. Reservar.
- Posar les nous dins el got i trossejar 3 segons a velocitat 4. Repartirles pel damunt de l’amanida.
- Sense rentar el got, posar les fulles de menta i trossejar 5 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar les fulles cap a les ganivetes. Afegir l’oli, el vinagre i la sal i emulsionar 10 segons a velocitat 5.
- Regar l’amanida amb la vinagret i servir immediatament.
Suggeriments: Es pot afegir un ceba tendra tallada en juliana en el pas 1.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 