Amanida de meló i formatge de cabra amb vinagreta de menta

Amanides en mengem tot l’any, però a l’estiu són ideals, des de les clàssiques d’enciam i tomàquet fins a les més originals i exòtiques, totes són el recurs perfecte quan els termometres no paren de pujar. Últimament he preparat més d’un cop aquesta que us porto avui, amb meló i acompanyada d’una vinagreta de menta que la fa súper refrescant, perfecta pels dies de calor més intensa.

Espero que us agradi!!!

Ingredients: (4 persones)

  • 200 g de Florette brots tendres, clàssics (2 bosses)
  • 200 g de meló (a boletes o daus)
  • 150 g de formatge de cabra en rul·lo (a trossos)
  • 50 g de nous
  • 3 branques de menta (només les fulles)
  • 80 g d’oli d’oliva verge extra
  • 20 g de vinagre balsàmic de Módena
  • ½ culleradeta de sal

Preparació:

  1. Posar els brots tendres en una safata i al damunt repartir el meló i el formatge de cabra. Reservar.
  2. Posar les nous dins el got i trossejar 3 segons a velocitat 4. Repartirles pel damunt de l’amanida.
  3. Sense rentar el got, posar les fulles de menta i trossejar 5 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar les fulles cap a les ganivetes. Afegir l’oli, el vinagre i la sal i emulsionar 10 segons a velocitat 5.
  4. Regar l’amanida amb la vinagret i servir immediatament.
Suggeriments:
Es pot afegir un ceba tendra tallada en juliana en el pas 1.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s