Tàrtar de salmó amb crema d’alvocat

tartar de salmo amb crema alvocat

Ja tinc tot gairebé a punt per al sopar de nadal, només he deixat un parell d’aperitius per fer-los demà a la tarda,  i un, serà aquest de salmó amb alvocat.  És un entrant que ens agrada i repeteixo en més d’una ocasió, perquè és fàcil i ràpid de fer i té l’avantatge que puc ajustar les proporcions dels ingredients sense cap complicació, per fer més o menys quantitat depenent del nombre de comensals.
Sigue leyendo

Amanida de col i poma amb crème fraîche i salmó fumat

Amanida de col blanca i pomaQuan comença el bon temps m’agrada preparar amanides fresques, fàcils i ràpides de fer, com la que vaig fer ahir per sopar.
Una amanida lleugera de col i poma regada amb una vinagreta de mostassa i acompanyada de salmó fumat. Servida al damunt de llesques primes de pa torrat; integral, sègol, multicereals, espelta, crackers (imaginació al poder), queda una amanida divertida i diferent. I el millor de tot, enllestida en 5 minuts. Sigue leyendo

Arròs basmati amb sèsam negre i pastanaga (per acompanyament o guarnició)

Arròs basmati amb sèsam negre i pastanagaAvui al migdia he arribat a casa amb presses, a primera hora de la tarda tenia una formació i no em podia entretenir gaire a la cuina. Dies així necessito receptes ràpides, com la d’avui, un arròs basmati que només amb 7 minuts de cocció i 10 de repòs queda perfecte. És un arròs ideal per acompanyament o guarnició d’altres plats, jo avui l’he acompanyat amb uns filets de llenguado a la planxa i una amanida. Sigue leyendo

Moniato al forn amb crème fraîche

Moniato al forn amb crème fraîche .Comencem la setmana amb una recepta de tardor 100%. Uns moniatos al forn amb una barreja de crème fraîche, ceba tendra i cibulet. Que bons!!
Si us agraden els moniatos, els heu de provar, són molt senzills i queden espectaculars.
Us animeu? Sigue leyendo

Escombres de formatge (Halloween)

Escombres de formatge halloweenJa falta poc per Halloween i m’he animat amb una altra recepta pensada més aviat pels “peques”, unes escombres de bruixa fetes amb formatge i bastonets de pa. Molt ràpides i senzilles de fer i que queden súper divertides a la taula. Sigue leyendo