Tàrtar de salmó amb crema d’alvocat

tartar de salmo amb crema alvocat

Ja tinc tot gairebé a punt per al sopar de nadal, només he deixat un parell d’aperitius per fer-los demà a la tarda,  i un, serà aquest de salmó amb alvocat.  És un entrant que ens agrada i repeteixo en més d’una ocasió, perquè és fàcil i ràpid de fer i té l’avantatge que puc ajustar les proporcions dels ingredients sense cap complicació, per fer més o menys quantitat depenent del nombre de comensals.

Espero que us agradi!!

Ingredients: (4 persones)

Tàrtar de salmó:

  • 250 g de salmó fumat
  • 1 ceba tendra (tallada petitona) o bé cibulet al gust (tallat petitó)
  • 2 cullerades d’oli d’oliva

Crema d’alvocat:

  • 2-3 alvocats
  • El suc de ½ llimona
  • 3-4 cullerades de formatge cremós Philadelphia®
  • 1 Polsim de sal
  • 1 Polsim de pebre

Preparació:

  1. Tallat el salmó a trossets petitons, afegir la ceba tendra (o el cibulet) i les cullerades d’oli d’oliva. Barrejar i deixar macerar a la nevera un mínim de 30 minuts.  
  2. Pelar els alvocats, barrejar la polpa amb el suc de ½ llimona, les cullerades de formatge cremós, i els polsims de sal i pebre. Aixafar amb una forquilla fins que quedi tot ben integrat i formi una crema fina. Reservar dins una mànega pastissera amb embocadura ampla.
  3. Repartir el salmó macerat dins de 4 gotets o copes i cobrir amb la crema d’alvocat. Servir.
Nota:

Opcionalment es pot decorar amb ous de salmó damunt la crema d'alvocat

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s