Pop a la gallega

Pop a la gallega

En aquesta època de l’any en què encendre el forn és un gust, m’agrada coure-hi patates, després, tot depèn de l’acompanyament que els i dono, aconsegueixo plats diferents i variats. Les d’avui, acompanyades de pop i amanides amb sal, pebre vermell i oli d’oliva, estan boníssimes.
Sigue leyendo

Crema d’api

Crema d'api

L’api és diürètic, depuratiu, saciant, digestiu i baix en calories, és una verdura ideal en dietes depuratives i d’aprimament. Si ens volem cuidar, tot i que té un gust una mica peculiar, val la pena per les seves propietats introduir-lo als nostres menús. L’api es pot menjar cru, liquat (sucs, smoothies) o cuinat.
Avui us el presento cuinat en una deliciosa crema. La primera vegada que la vaig fer tenia dubtes sobre si ens agradaría a tots, pensava que Sigue leyendo

Sèpia guisada amb patates i cigrons

Sèpia guisada amb patates i cigronsNormalment, un parell de cops per setmana mengem llegums. M’agrada anar-les variant i preparar-les de diferents maneres. Quant fa fred acostumo a preparar-les estofades i servir-les ben calentes. Moltes vegades les combino amb verdures, carn o peix, com en la recepta d’avui. Són un dinar complet i nutritiu, perfecte com a plat unic.

Avui les he fet per dinar, i els meus fills hi han sucat un bon tros de pa, no han deixat ni les engrunes!!!! Sigue leyendo

Patates estofades amb xoriço

Patates estofades amb xoriç .-Amb l’alerta de fred i neu que tenim a tot el territori val més cuinar algun plat consistent i energètic per combatre el fred. Avui he preparat aquestes patates amb xoriço, estan boníssimes, i d’un dia per altre encara m’agraden més. El caldo es torna més consistent i demana sucar-hi un bon tros de pa.
Espero que us agradi i ajudi a resistir millor les baixes temperatures! Sigue leyendo

Crema de patates i ceba

Crema de patates i cebaAhir per sopar vaig fer aquesta crema de patates i ceba que ens agrada molt, acompanyada amb ou dur és un plat molt complet i reconfortant, ideal pels dies freds d’hivern. És senzilla i ràpida de fer, a més, està elaborada amb ingredients bàsics i molt econòmics que sempre solem tenir per casa. Sigue leyendo

Patates aixafades amb mantega aromatitzada d’all i julivert

Patates aixafades amb mantega aromatitzada amb all i julivert..Heu provat mai de fer mantega aromatitzada?

La podem fer d’infinitat de gustos; all i julivert, anxoves, herbes aromàtiques, trufa……
És important deixar la mantega a temperatura ambient per poder-la manipular. I tallar o picar ben petits els ingredients escollits per aromatitzar-la.

La mantega aromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, ja siguin a la planxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patates aixafades. Mmmm. Boníssimes!!! Sigue leyendo

Galtes d’ibèric en patates confitades

Galtes d'ibèric en patates confitades..Avui és l’aniversari d’en Pol, el meu fill gran, així que hem fet reunió familiar i dinar de categoria.
He preparat diversos canapès d’entrats, unes patates confitades farcides de galtes, unes postres, i com no, un pastís. De les postres i el pastís en parlaré en les properes entrades d’aquesta setmana, avui us deixo el pas a pas d’elaboració de les patates confitades farcides de galtes. Sigue leyendo

Patates especiades amb all i julivert

Patates amb all i julivertLes patates ens agraden de totes maneres i sempre són un bon “comodí” pels àpats diaris. Avui les he fet amb all, julivert i una barreja d’espècies. En comptes de fregir-les, per evitar calories les he fet al vapor i un cop cuites les he passat per la paella amb la mica d’oli, la barreja d’espècies, l’all i julivert. D’aquesta manera absorbeixen molt poc oli. Sigue leyendo

Pollastre al forn (dins de bossa)

Pollastre al forn La recepta d’avui a simple vista pot semblar complicada, o si més no, més elaborada. Res més lluny de la realitat, ja que només necessitarem 10 minuts per preparar-la, i la resta, encara que necessita la seva estona, es fa sol.

Us explico; Cuinem el pollastre macerat amb espècies dins d’una bossa apta pel forn. Amb aquesta tècnica no fa falta posar-hi oli, ja que es cou amb el líquid de maceració, el seu propi suc i el que deixen anar les verdures. El resultat és un pollastre cuit sense greixos i alhora molt tou i melós i amb un gust sorprenent. Sigue leyendo

Pastís de patata i carn

Pastís de patata i carn.. Avui Catalunya es vesteix amb els colors de la senyera i he pensat que a la taula també li estarien bé.
Una recepta més que senzilla, però avui molt representativa. Bona diada!!!! Sigue leyendo