Puré de patata amb crumble de ceba cruixent

Un bàsic com és el puré de patates, si l’acompanyem de trossets de xoriço ibèric i el gratinem amb un crumble de ceba cruixent, passa a una altra dimensió. Aquest va ser el nostre sopar d’ahir…. Quina cosa tan senzilla, ràpida i bona!!!!

La recepta és per tres persones ja que durant la setmana només som 3 a casa, però si en voleu fer més quantitat, podeu fer més puré de patata (cliqueu sobre el nom per anar a la recepta). Llavors, augmenteu la quantitat proporcional de crumble i tindreu recepta per a més persones. És una recepta que condeix molt, no es necessita una ració molt gran.

Us animeu??

Ingredients: (3 persones)

Puré de patata:

  • 500 g de patates (pelades i tallades a trossos)
  • 270 g de llet sensera
  • ½ culleradeta de sal
  • 25 g de mantega
  • 1 polsim de pebre
  • 1 posim de nou moscada
  • 100 g de xoriço ibèric (a trossets)

Crumble de ceba cruixent:

  • 20 g de mantega freda (a trossets petits)
  • 20 g de ceba cruixent
  • 2 cullerades de parmesà ratllat
  • 1 cullerada de panko o pa ratllat gruixut

Preparació:

Puré de patata:

  1. Col·locar la papallona a les ganivetes, afegir les patates, la llet i la sal. Programar 30 minuts, temperatura 90º, velocitat 1. Sense cubilet
  2. Retirar la papallona, afegir la mantega, el pebre i la nou moscada. Triturar 30 segons a velocitat 5-7. Afegir el xoriço i barrejar amb l’espàtula.
  3. Repartir el puré dins de cassoletes aptes pel forn i reservar.

Crumble de ceba cruixent:

  1. Barrejar amb els dits els trossets de mantega, la ceba cruixent, el parmesà ratllat i el panko, fins a obtenir una textura sorrenca. Reservar a la nevera 15 minuts.
  2. Mentrestant, preescalfar el forn a 180º amb gratinador.

Acabat:

  1. Repartir el crumble pel damunt del puré de patata i gratinar uns minuts a 180º fins que agafi un bonic to daurat.

Font: Mi gran diversión

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s