La civada és un dels cereals més complets en l’àmbit nutricional, amb nombrosos beneficis pel nostre organisme.
Té un alt contingut en fibra soluble i proteïnes i és ric en vitamines i minerals.
És saciant, ajuda anivellar el sucre en la sang, regula l’estrenyiment, redueix el colesterol (això ajuda al bon funcionament del cor i les arteries) i a més se li atribueixen propietats anticanceroses. Per tant aquest cereal no pot faltar a la nostra dieta.
Avui us proposo preparar la llet de civada. Una llet ideal pels intolerants a la lactosa, els vegans, vegetarians i per tothom que vulgui cuidar la seva salut.
Només necessitem aigua, civada i un polsim de sal que serveix per potenciar el gust. Opcionalment i he afegit extracte de vainilla i per endolcir la llet he fet servir dàtils. Boníssima!!!
Us animeu???
Ingredients:
- 50 g. de dàtils sense pinyol
- 50 g. de flocs de civada
- 1 cullerada d’extracte de vainilla
- 1 polsim de sal
- 1000 g. d’aigua
Preparació:
- El dia abans al vespre posem els flocs de civada dins un bol i els cubrim d’aigua. Els deixem remullant durant tota la nit.
- Al matí posem els dàtils dins el got de la thermomix i programem 6 segons a velocitat 10.
- Afegim els flocs de civada ben escorreguts, l’extracte de vainilla, el polsim de sal i l’aigua. Programem 2 minuts a velocitat 10.
- Colem a través d’un colador de malla fina i reservem a la nevera fins al moment de servir.
THERMOFACILIBO 