Coca de verdures

Coca de verdures.1+Aquesta coca de verdures ha sigut el sopar d’avui. És una recepta de dit i fet, nomes s’ha de trossejar,  barrejar els ingredients i enfornar. Fàcil i ràpid!!

A casa els hi agrada molt, i a mí, encara més: En un obrir i tancar d’ulls tinc el sopar a taula. A més, en ser una coca força gran, la que sobra la guardo per l’endemà. Està igual de bona que acabada de fer!!

Epp!!! I ara que és temps d’anar buscar bolets i de fer excursions per la muntanya, si teniu algun picnic a la vista, aquesta coca és ideal per portar-la de menú.

Espero que us agradi!!

Ingredients: 

  • 150 g de pernil dolç
  • 170 g de pebrot vermell
  • 100 g de ceba
  • 190 g de carbassó amb pell
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre
  • 4 ous
  • 95 g d’oli d’oliva verge extra
  • 160 g de farina
  • 1 culleradeta de llevat químic Royal®
  • 200 g de mozzarella ratllada

Coca de verdures

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 200°
  2. Folrar la base d’un motlle desmuntable (de 38 x25 cm aprox.) amb paper de fornejar i untar els laterals amb oli. Reservar.coca de verdures prep.1
  3. Posar el pernil dolç dins el got de la thermomix i picar 3 segons a velocitat 4. Reservar dins un bol gran.
  4. Sense rentar el got posar la verdura (el pebrot, la ceba i carbassó) tallada a trossos grans, afegir una culleradeta de sal i un polsim de pebre. Trossejar 5 segons a velocitat 4. No ha de quedar molt triturat, però si voleu trossos més petits, programar 1-2 segons més, a la mateixa velocitat. Retirar del got i afegir al bol amb el pernil dolç.
  5. Sense rentar el got posar els ous i l’oli. Programar 10 segons a velocitat 6.
  6. Afegir la farina, el llevat i 70 g de mozzarella ratllada. Barrejar 10 segons a velocitat 3.
  7. Incorporar la barreja de verdures i pernil reservats i barrejar durant 12 segons a velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula.
  8. Abocar la barreja dins el motlle reservat, amb l’espàtula anivellar la superfície i repartir al damunt la resta (130 g) de mozzarella ratllada.coca de verdures prep
  9. Fornejar durant 20-25 minuts a 200° calor a dalt i a baix.
  10. Deixar temperar, desemmotllar i servir en porcions.

Coca de verdures.2

 

2 respuestas a “Coca de verdures

  1. Anna M 21/09/2018 / 8:24 pm

    Que fàcil i que bo!! M’encanten aquestes receptes 😊

    • consol 23/09/2018 / 8:02 am

      Hola Anna M
      Gràcies pel comentari, sempre m’alegra saber que les receptes agraden.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s