Panets d’oli d’oliva

Panets d'oli d'oliva

El cap de setmana vaig fer panets d’oli d’oliva, que bons van quedar!! En vàrem menjar uns quants per  berenar-sopar el diumenge, i la resta, els vaig congelar per tenir-los pels esmorzars dels nois durant la setmana.

Ells, ja han tornat a les seves rutines amb horari intensiu de matins. Cada dia s’emporten entrepà i aquests panets d’oli són ideals per fer-los. Estan boníssims farcits amb fuet, pernil, formatge….Un dels seus entrepans preferits, és pa d’oli sucat amb tomàquet i farcit de fuet i brie.

La massa d’aquests panets no necessita gaire temps de repòs i això sempre és un punt a favor a l’hora de fer-los. Us animeu?

Ingredients: (12 panets)

  • 220 g d’aigua
  • 25 g de llevat fresc
  • 70 g d’oli  d’oliva suau
  • 200 g de farina de força
  • 200 g de farina  de rebosteria
  • 10 g de sal

Preparació:

  1. Posar dins el got l’aigua, el llevat i l’oli. Escalfar 30 segons a temperatura 37° i velocitat 2.
  2. Afegir la farina de força, la farina de rebosteria i la sal. Amassar 1 minut a velocitat espiga. Retirar la massa del got i donar-li forma de bola.
  3. Posar la bola dins una bossa de plàstics i deixar reposar a la nevera durant 30 minuts.
  4. Folrar tres de safates de forn amb paper de fornejar. Reservar.
  5. Tallar 12 porcions d’aprox. 60-65 g i donar-los forma de bola. Aplanar cada bola amb la mà fins a tenir un cercle de 10 cm de diàmetre aprox. Col·locar sobre les safates reservades.Panets d'oli d'oliva prepPanets d'oli d'oliva prep1Panets d'oli d'oliva prep.2
  6. Deixar reposar els panets durant 20-30 minuts.
  7. Mentrestant preescalfar el forn a 200° calor a dalt i a baix.
  8. A continuació fornejar per tandes durant 20 minuts a 200°calor a dalt i a baix. Retirar del forn i deixar temperar.
  9. Tallar per la meitat i farcir-los al gust. Amb enciam, tomàquet, pernil ibèric….

 

Font: Thermomix magazine

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s