Mini pizzes de coliflor, tomàquet i mozzarella

Avui per sopar tenim aquestes mini pizzes amb base de coliflor, és a dir, la base no està feta amb farina, sinó amb coliflor, formatge i ous. I la cobertura, és un sofregit de tomàquet casolà, “cherrys” i mozzarella. El resultat??? Unes mini pizzes de verdures ben saludables que es preparen en un moment i que a més, són boníssimes!!

Sigue leyendo

Salmó amb tofu

Salmó amb tofu.1El tofu és un aliment d’origen asiàtic i molt emprat en la cuina oriental. Aquí és molt conegut en l’àmbit vegà i vegetarià, per ser un aliment amb un alt valor proteic i que resulta una excel·lent alternativa a la carn. Aquest aliment de proteïna vegetal, aporta ferro, és una excel·lent font de calci, té poca grassa i és baix en calories. Per això, no és d’estranyar, que cada vegada té més adeptes fora dels entorns vegans i vegetarians. Com és el meu cas, fa uns anys ni tan sols el coneixia, ara però, l’incloc sovint als meus menús diaris. Sigue leyendo

Amanida grega amb síndria

Amanida grega amb síndria..Durant les vacances preparo menús fàcils i ràpids que no m’entretinguin massa a la cuina, com l’amanida d avui. Fresca, lleugera i Sigue leyendo