Arròs negre

Arròs negreJa us he comentat més d’un cop com m’agrada preparar arròs amb la thermomix.

Utilitzo l’arròs rodó, bomba, basmati….. i el preparo de moltes maneres diferents.  Amb verdures, amb peix, amb pollastre…a l’estiu fred  i a l’hivern   calent. També dolç; com l’arròs amb llet, natilles d’arròs….

El d’avui el trobo molt indicat per aquesta època de l’ any.  Un arròs negre amb calamarsets, que està boníssim. És molt fàcil de fer i força ràpid de preparar. Sense enrenou a la cuina. I com sempre, l’ arròs queda al seu punt.

A casa ens agrada molt a tots i algun diumenge de tant en tant el preparo com a plat únic.

Boníssim, proveu-lo!!

Ingredients: (4-6 persones)

  • 2 grans d’ all
  • 80 gr. de ceba
  • 70 gr. porro (només la part blanca)
  • 65 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 450 gr. de calamars nets (tallats a trossos)
  • 80 gr. de tomàquet natural triturat
  • 2 bosses de tinta de calamar
  • 700 gr. caldo de peix (o aigua i una pastilla concentrada de peix)
  • 350 gr. d’ arròs rodó
  • 1 polsim de sal (opcional)

Preparació:

  1. Posar al got de la thermomix els alls, la ceba tallada a quarts, el porro a trossos i l’oli. Programem 5 segons a velocitat 5. Baixem les restes que hagin quedat a les parets i la tapa del got, cap a les gavinetes i programem 10 minuts, temperatura varoma, velocitat 1
  2. Incorporem els trossos de calamar i programem 8 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
  3. Afegim el tomàquet i programem 3 minuts temperatura varoma, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
  4. Afegim la tinta de calamar i el caldo de peix (o l’ aigua i la pastilla de caldo concentrat) i si cal un polsim de sal. Programem 4 minuts,temperatura varoma, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
  5. Incorporem l’arròs i programem 15 minuts, temperatura 100°, gir a l’esquerra, velocitat 1
  6. Acabat el temps programat servim l’arròs en una safata, barregem i deixem reposar uns 10 minuts.
  7. Ja podem servir

Arròs negreBon profit!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s