Gambes, gambots, llagostins….. Per les festes de Nadal sempre acaben a la taula. En aquesta ocasió els he cuinat a la sal. :))
Ingredients: (8 unitats)
- 500 g d’aigua
- 1500-2000 g de sal gorda
- 8 gambots (de 60-100 g c/u)
Preparació:
- Posar l’aigua dins el got i escalfar 6 minuts, temperatura varoma i velocitat 1. Mentrestant, col·locar el recipient varoma sobre la seva tapa, posat cara amunt, per no embrutar el taulell de la cuina. Cobrir el fons del recipient varoma amb sal gorda i col·locar els gambots sense que se superposin uns amb els altres. Cobrir-los amb una altra capa de sal gorda. Tapar el recipient varoma i reservar.
- Situar el varoma en la seva posició i programar 7 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
- Quan acabi el temps programat esperar uns minuts a què baixi un xic la temperatura abans d’obrir-lo.
- Destapar el recipient varoma en el sentit oposat a nosaltres, per no cremar-nos. Retirar la sal i posar els gambots en una safata. Servir.
Nota: Si la mida dels gambots és gran (d'aprox.100 g) programar 8 minuts de cocció:
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 