THERMOFACILIBO

Saturats d’àpats copiosos i sense idees pel menú del dia Reis???

La recepta d’avui us pot interessar!! Són unes torradetes de brandada de bacallà regades amb oli de julivert. Una recepta fàcil, ràpida i molt»resultona».

Si us agrada la brandada, proveu-ho, és un mosset d’allò més simple i alhora espectacular.

Ingredients:

Oli de julivert:

• 10 branques de julivert fresc (només les fulles)
• 100 g d’oli d’oliva verge extra

Brandada de bacallà:

• 200 g d’oli d’oliva verge extra
• 2 o 3 grans d’all
• 500 g de bacallà dessalat, sense pell ni espines (a trossos)
• 30 g de nata
• 2 polsims de pebre

Acabat i decoració:

• Una barra de pa de llavors (tallada a llesques finetes)
• fulles fresques de julivert, per decorar (opcional)

Preparació:

Oli de julivert:

1. Posar el julivert dins el got de la thermomix i trossejar 5 segons a velocitat 7.
2. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes i afegir l’oli. Barrejar 30 segons a velocitat 7. Colar en un colador de malla fina i reservar el líquid dins un biberó de cuina d’embocadura fina.

Brandada de bacallà:

1. Posar dins el got de la thermomix l’oli i els alls programar 5 segons a velocitat 5. Tot seguit, sofregir 6 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
2. Incorporar el bacallà a trossos i programar 5 minuts, temperatura 120° i velocitat 1. A continuació triturar 30 segons a velocitat 5.
3. Afegir la nata i el pebre i triturar 1 minut a velocitat 6. Retirar dins un bol i deixar refredar mínim 20 minuts.

Acabat i decoració:

1. Torrar les llesques de pa.
2. Afegir una cullerada de brandada al damunt de cadascuna de les torradetes, regar amb un fil de l’oli de julivert reservat i decorar amb alguna fulla fresca de julivert.