Aquesta setmana un company de feina del meu home ens ha regalat uns codonys. Aprofitant que també tenia unes nous de collita pròpia, que em va donar l’àvia d’una noguera de casa seva, he preparat un codonyat amb nous per llepar-se els dits.
El podem menjar sol, acompanyat de formatges, barrejat dins amanides, i ara que venen els panellets…..panellets de codony. Mmmm. (clikeu per veure els panellets)
Animeu-vos a preparar-lo, és facilíssim de fer!!! I així aprofitem les fruites de temporada, que estan en el seu millor moment i omplim la cuina d’olors i colors de tardor. :))
Ingredients:
- 440 g. de codonys
- 300 g. de sucre
- 20 g. de suc de llimona
- Nous esmicolades a trossos (al vostre gust)
Preparació:
- Rentem ben nets el codonys, els tallem a trossos i els retirem les llavors (no cal pelar-los).
- Posem dins el got de la thermomix els codonys trossejats, el sucre i el suc de llimona. Programem 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10. Baixem les restes cap a les ganivetes. Si no ha quedat prou triturat tornem a programar uns segons més a la mateixa velocitat.
- A continuació programem 35 minuts, temperatura 100º i velocitat 5.
- Quan faltin 10 minuts pel final de la cocció retirem el cubilet i posem el cistell sobre la tapa(per afavorir l’evaporació)
- Aboquem una part de la mescla en un motlle preferiblement de silicona, i repartim unes quantes nous esmicolades, acabem d’omplir amb la resta de la mescla. Deixem refredar i guardem unes hores dins la nevera abans de desemmotllar.
- Nota:
- Es guarda bé en un recipient tancat a la nevera durant molt temps. Si voleu, el podeu congelar en porcions. Descongelat queda igual de bo.
- Podeu posar igual quantitat de sucre que de codony.
THERMOFACILIBO 