Amanida de blat tendre amb salmó fumat, mango i magrana

amanida-de-salmo-fumat-mango-i-magrana-1Una amanida completa i nutritiva. Blat tendre barrejat amb ous, salmó i fruita de tardor.
El blat tendre, d’aspecte semblant a l’arròs i de gust igual a la pasta, és un aliment molt nutritiu, de textura suau i amb molt de joc a la cuina, ja que combina perfectament amb qualsevol aliment.
Està boníssim en amanides (com la d’avui), saltejat amb verdures, bolets, sopes, acompanyat amb salsa de tomàquet o com a complement en plats de carn o peix.
Tot i que no és tant conegut com la pasta o l’arròs, és una excel·lent alternativa per tenir al rebost.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!

Ingredients: (6 persones)

Pel blat tendre:

  • 1200 g. d’aigua
  • 200 g. de blat tendre Nomen®
  • 1 culleradeta de sal

La vinagreta:

  • 1 ceba tendrá (tallada a quarts)
  • 30 gr. de suc de llimona o llima
  • 60 gr. d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 o 2 polsims de pebre

Per complementar l’amanida de blat:

  • 2 o 3 ous durs (cuits prèviament)
  • 150 -200 g de salmó fumat
  • 200 g. de mango madur
  • Les granes de 1/2 magrana

Preparació:

Per coure el blat tendre:

  1. Posar  l’aigua dins el got de la thermomix, introduir el cistell i programar 12 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  2. A continuació pel bocal afegir el blat i la culleradeta de sal (caurà dins el cistell) Programar 10 minuts, temperatura 100° i velocitat 4.
  3. Acabat el temps programat, retirem el blat i l’aboquem dins una safata perquè es refredi.

Per la vinagreta:

  1. Buidem l’aigua del got i posem la ceba tendra, el suc de llimona, l’oli, la sal i el pebre. Programem 5 segons a velocitat 4.
  2. Aboquem el contingut del got sobre el blat.

Per complementar l’amanida:

  1. Afegim els ous durs a trossos, el mango també tallat a trossos, el salmó fumat i les granes de magrana. Barregem amb l’espàtula i servim.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s