La salsa de caramel salat o toffee salat és una d’aquestes receptes bàsiques que podem tenir preparades i ens donen molt de joc a la cuina. No és que sigui una salsa salada, simplement el punt de sal que porta intensifica el gust del caramel i li dóna un toc totalment irresistible.
La podem servir al damunt de brownies, pastissos de formatge, crepes, gelats, iogurts, mató, flams… També com a farcit de diferents pastissos, bombons… Imaginació al poder!!!
Ben tapat dins un pot hermètic, aguanta perfectament un mes a la nevera. Però aviso!, és una salsa totalment addictiva i no crec que aguanti gaire a la nevera. 🙂
Espero que us agradi!!
Ingredients:
- 125 g de mantega sense sal, a temperatura ambient (a trossos)
- 250 g de sucre morè
- 125 g de nata de postres 35% m.g.
- ¼ o 1/2 culleradeta de sal
Preparació:
- Posar tots els ingredients dins el got de la thermomix i programar 7 minuts a temperatura varoma i velocitat 2.
- Si volem més espessa programem un parell de minuts més a la mateixa temperatura i velocitat. Hem de tenir en compte que en refredar quedarà més espessa.
THERMOFACILIBO 
