Les cremes de fruites són plats lleugers, refrescants i es preparen en un moment.
La d’avui només hem de tenir en compte preparar-la amb unes hores d’antelació i guardar-la a la nevera perquè estigui ben fresqueta.
El gust dolç del meló amb el contrapunt àcid de la poma i l’aroma del cítric i la menta, fa que per mi i pels de casa meva, sigui una de les millors cremes de meló que hem tastat mai.
Espero que us agradi!!!
Ingredients: (4 persones)
- 10 fulles de menta fresca
- La pell de mitja llimona (només la part groga)
- 1000 g. de meló madur (pelat i sense llavors) en trossos
- 150 g. de poma Granny Smith (una poma aprox.) pelada i sense llavors.
- 150 g. d’aigua freda
- 1 polsim de sal
- 1 polsim de pebre blanc
- 30 g. de nata líquida
Preparació:
- Posar en el got de la thermomix la pell de llimona i la menta i triturar 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
- Amb l’espàtula, baixar les restes que hagin quedat escampades per la paret i la tapa cap a les ganivetes. Afegir el meló, la poma, l’aigua, la sal i el pebre i triturar 45 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
- Afegir la nata i barrejar 20 segons a velocitat 3.
- Posar la crema de meló dins un recipient i reservar a la nevera fins al moment de servir.
- Servir molt, molt freda. Podem decorar amb boles de meló i menta fresca.
- Nota:
- Si es vol una texutra més fina, es pot colar la crema.
- La recepta original anava amb 150 g. de brou de verdures ben fred, que jo he canviat per aigua fresca. M’ha semblat que així no matava tant el gust fresc i natural de les fruites.
THERMOFACILIBO 