Preparar melmelada casolana abans de tenir thermomix no m’ho havia plantejat mai, en canvi, des que el robot va entrar a la cuina de casa ara fa uns quants anys, no he parat de fer-ne. Crec que n’he fet amb gairebé totes les fruites, jeje. A vegades les faig amb sucre, a vegades sense, algunes vegades amb trossets de fruita, d’altres ben finetes ….. La qüestió és que és tan fàcil i surten tan bones, que és una satisfacció fer-les.
Avui l’he fet de nabius i en comptes de sucre he utilitzat fructosa, ha sortit boníssima!!!
Aquesta melmelada és ideal al damunt de les torrades, per acompanyar iogurts, per farcir pastissos…….
Ingredients:
- 500 g de nabiu fresc
- 150 g de fructosa
- 20 g de suc de llimona
Preparació:
- Posar tots els ingredients dins el got de la thermomix i programar 20 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
- Tot seguit programar 20 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. Sense el cubilet, al seu lloc col·locar el cistell . Vigilar la màquina en tot moment, si veiem que comença a voler rebosar la melmelada pel bocal, augmentar la velocitat a 3.
- Abocar dins un pot previament esterilitzat, deixar refredar i reservar a la nevera.
Nota:
En aquesta recepta s'ha de vigilar la màquina, perquè tot i treure el cubilet i posar el cistell per afavorir l'evaporació, a vegades comença a sortir melmelada pel bocal. En aquest cas, augmentar la velocitat a 3.
Hem de tenir en compte que la melmelada en refredar espesseeix.
