Crema crudivegana de carbassó i anacards

En l’últim post us comentava que ha sigut anyada de carbassons en els horts que tenen els avis de casa i que he fet un munt de receptes amb ells. Doncs bé! Avui us vull ensenyar l’original crema de carbassó que he fet per sopar. És una crema crudivegana, ja que només porta verdura, pràcticament crua, i fruits secs. No pot ser més fàcil, ràpida i saludable!!

Les verdures gairebé crues conserven totes les seves propietats, i per altre cantó, fa que sigui una crema molt ràpida de fer, en 5 minuts la tenim llesta. A casa ens agrada molt i la preparo sovint, és una manera diferent de menjar crema de carbassó. I és sorprenentment bona, us ho asseguro!!

Si voleu fer la crema, recordeu hidratar el anacards durant un parell d'hores.  

Ingredients: (4 persones)

  • 200 g d’anacards, cru i sense sal (prèviament hidratats en aigua)
  • 500 g d’aigua
  • 40 g de pastanaga (a trossos de 3-4 cm)
  • 500 g de carbassó (amb pell i a trossos de 3-4 cm)
  • ½ gra d’all (sense germen)
  • 10 g de ceba tendra (a trossos de 2-3 cm)
  • 20 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1-2 culleradetes de sal
  • 1-2 polsims de pebre
  • 50 g de tomàquet sec en oli (tallat a tires)
  • 50 g d’olives negres (tallades a rodelles)

Preparació:

  1. Posar els anacards dins d’un bol i cobrir-los amb aigua i deixar-los en remull durant un parell d’hores.
  2. Un cop hidratats, escórrer els anacards i posar-los dins el got amb els 500 g d’aigua. Triturar 1 minut a velocitat 10.
  3. Afegir la pastanaga, el carbassó, l’all, la ceba, l’oli, la sal i el pebre. Triturar 30 segons a velocitat 10. Tot seguit, escalfar 4 minuts, temperatura 40º i velocitat 4.
  4. Servir acompanyat de tires de tomàquet sec i rodelles d’olives negres. Servir immediatament. Opcionalment podem espolvorejar una mica de pebre negre en el moment de servir.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s