Toffee nut latte

Els meus fills s’han fet grans i cadascun té les seves obligacions i lleures i ha arribat un punt, que coincidir tots junts, és difícil, així que quan passa, s’ha de celebrar. Doncs bé, aquesta tarda fresqueta i amb el canvi d’hora, més tristona, hem encès la llar de foc i, aprofitant que tots quatre estàvem per casa de sofà i manta, he preparat aquesta delícia per berenar.

Es tracta d’un cafè amb llet al qual se li barreja unes nous caramel·litzades, tot triturat i ben integrat i acompanyat de nata muntada. Mmm

A gaudir!!!

Ingredients: (4 tasses)

  • 300 g de nata (35% m.g.) ben freda
  • 15 g de sucre llustre (opcional)
  • 50 g de sucre
  • 15 g d’aigua
  • 50 g d’anous, partides per la meitat
  • 20 g de mantega
  • 200 g de llet
  • 180-200 g de cafè «expresso»(acabat de fer)
  • 1/4 de culleradeta de canyella + una mica més per decorar

Preparació:

  1. Col·locar la papallona a les ganivetes. Posar 250 g de nata dins el got i el sucre i, sense programar temps, muntar a velocitat 3, fins que la nata estigui muntada però cremosa. Retirar la papallona. Posar la nata dins una mànega pastissera i reservar-la a la nevera.
  2. Posar el sucre i l’agua en un cassó petit i escalfar fins que caramel·litzi i agafi un bonic to daurat. Afegir al cassó les anous i la mantega, deixar que es daurin un segons i incorporar 50 g de nata, barrejar bé i quan estigui ben integrat, retirar del foc.
  3. Posar dins el got el toffe amb nous i la llet. Triturar 1 minut a velocitat 8, tot seguit, escalfar 3 minuts, temperatura 90º i velocitat 2.
  4. Afegir el cafè expresso acabat de fer i la canyella. Barrejar 15 segons a velocitat 3. Repartir en 4 tasses, posar al damunt la nata muntada i decorar amb algunes anous esmicolades ben petitones i uns polsim de canyella al gust.

Font: Vorwerk

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s