No cal que us digui que preparar plats amb sabors diferents m’agrada molt. La cuina de casa a vegades es transforma en un petit laboratori on experimento barrejant ingredients, és el cas de la recepta d’avui, una crema de fonoll i mandarina que quan la vaig veure em va cridar molt l’atenció.
El fonoll l’utilitzo molt en amanides i sobretot en cremes, però barrejat amb mandarina no l’havia provat mai. Així que aprofitant que estem en temporada de fonoll i també de mandarines, i que les cremes ens agraden totes, hi he posat remei i vet aquí el sopar d’avui. Una crema diferent que repetiré segur.
Ingredients:(6 racions)
- 2 bulbs de fonoll (aprox 300 g) a trossos. Reservar alguna fulla per decorar
- 100 g de porro (a rodelles)
- 100 g de pastanaga (a trossos)
- 50 g d’oli d’oliva verge extra
- 600 g de brou de verdures (o aigua+ pastilla de concentat de verdures)
- ½ culleradeta de sal
- 150 g de suc de mandarina
- 1 mandarina a rodelles, per decorar (opcional)
Preparació:
- Posar dins el got el fonoll, el porro, la pastanaga i l’oli. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 15 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
- Incorporar 500 g de brou de verdures i la sal. Programar 20 minuts, temperatura 100º i velocitat 1. Deixar temperar 15 minuts dins el got.
- Afegir el suc de mandarines i els 100 g restants de brou. Triturar 2 minuts a velocitat 10.
- Servir dins de bols i decorar cadascun amb una rodella de mandarina ben fina i fulles de fonoll picades.
Font: Thermomix magazine nº 110
THERMOFACILIBO 
L’he trobada excel·lent. !!!
M’alegro molt que us hagi agradat Maria!!
Gràcies per comentar-ho.