Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango

Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango (2)Una recepta lleugera i molt bona! Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango. El punt dolç  d’ aquesta salsa li va perfecte al bacallà.

Mentre fem la salsa en el got de la thermomix posem el bacalla i els espàrrecs en el varoma perque es cuinin al vapor.

M’ encanta cuinar al vapor, és una manera de cuidar-nos una mica i aprofitar molt més tots el nutrients dels notres menús.

Espero que us agradi!!!

Ingredients: (4 persones)

  • 200 gr. de ceba
  • 60 gr. d’oli d’oliva verge extra ( i una mica més per untar el varoma)
  • 200 gr. de cava
  • 100 gr. de mango madur (pelat i tallat a daus)
  • 1 polsim de pebre negre
  • 12 espàrrecs verds
  • 4 lloms de bacallà dessalat (150-180 gr. cadascun)
  • 1 o 1,5 culleradeta de “maicena”

Preparació:

  1. Netejar els espàrrecs i pelar una mica la part més dura. Col·locar dins el recipient varoma. Reservar.
  2. Untar la safata del varoma amb oli d’ oliva i col·locar els 4 lloms de bacallà. Posar sobre el recipient varoma, tapar i reservar.
  3. Posar la ceba i l’oli en el got de la thermomix. Trossejar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes que hagin quedat a la tapa i les parets del got cap a les gavinetes. Sofregir 10 minuts, temperatura varoma, velocitat cullera.
  4. Afegir el cava, el mango i el pebre. Col·locar el recipient varoma reservat amb els espàrrecs i el bacallà en la seva posició i programar 25 minuts, temperatura varoma, velocitat cullera. Retirar el varoma i reservar.
  5. Incorporar al got de la thermomix la  maicena i programar 1 minut, temperatura 100°, velocitat 1.
  6. Servir els lloms de bacallà, regats amb la salsa i acompanyats amb els espàrrecs.

Bacallà amb espàrrecs i salsa de mangoFont: Thermomix magazine

  • Nota:
  •  La recepta original és per 2 persones, jo l’ he adaptada per 4 persones.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s