Macarrons integrals amb verdures i mozzarella

Macarrons integrals amb verdures i mozzarella

Avui he fet aquests macarrons combinats amb verdura i  mozzarella.
Personalment els trobo boníssims, amb tot el gust de les verdures i la textura de la mozzarella gairebé fosa. Mmm…M’encanten! Espero que vosaltres també!!!

Un plat saludable i molt complet per continuar la setmana amb força.💪

Ingredients: (4 persones)

  • 200 g de tomàquets vermells
  • 160 g de pebrot vermell
  • 300 g de carbassó
  • 200 g de pastanagues
  • 175 g de ceba
  • 2 grans d’all
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1 branca d’alfàbrega fresca (només les fulles)
  • 1 polsim de sal
  • 1 polsim de pebre
  • 400 g de macarrons integrals
  • 1200 g d’aigua
  • 1 cullerada de sal
  • 1 bola de mozzarella

Preparació:

  1. Tallar el tomàquet a daus (es pot pelar i treure les llavors, però a nosaltres no ens molesten ) Reservar.
  2. Tallar el pebrot i el carbassó a trossos grans més o menys de la mateixa mida. Posar-los dins el got de la thermomix i trossejar 4 segons a velocitat 5. (Han de quedar trossets petits, no triturat). Treure del got  i reservar dins un bol.
  3. Tallar a trossos grans les pastanagues i la ceba i posar dins el got junt amb els alls i l’oli Programar 4 segons a velocitat 5. (Han de quedar trossets petits, no triturat).Tot seguit sofregir 8 minuts, temperatura 120° i velocitat 2.
  4. Incorporar el pebrot i el carbassó reservat i sofregir 10 minuts, temperatura 120° i velocitat 2.
  5. Afegir els daus de tomàquet, l’alfàbrega, un polsim de sal i un polsim de pebre. Programar 5 minuts, temperatura 100° i velocitat 1. Rectificar de sal si cal i reservar dins un bol gran.
  6. Sense rentar el got, posar l’aigua i escalfar 12 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  7. Afegir els macarrons i la sal pel bocal i programar els temps indicat en el paquet de pasta, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera. Sense cubilet
  8. Escórrer la pasta i afegir-la al bol amb les verdures. Barrejar-ho tot i afegir-hi la mozzarella tallada a trossos. Amb l’escalfor de la pasta la mozzarella queda gairebé fosa   Servir immediatament.
  • Nota:
  • Si voleu avançar temps, es pot coure la pasta en una olla a part mentre sofregim la verdura en la thermomix.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s