Amb la calor d’aquests dies el que més preparo són gaspatxos, cremes fredes, amanides lleugeres, batuts i sucs de fruita i vegetals. Ah!!!, i algun gelat, jejeje.
El gaspatxo de síndria és un dels que he preparat més en el que portem d’estiu i encara no el tenia publicat al blog.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!
Ingredients: (4 persones)
- 400 g de síndria (pelada, sense llavors i tallada a trossos) + una mica més per fer boles o daus per decorar (opcional)
- 500 g de tomàquets amb pell (tallats a quarts)
- 80 g de pebrot vermell (a trossos)
- ½ o 1 gra d’all (sense germen)
- 50 g de ceba tendra
- 30 g de cogombre (pelat)
- 5 g de vinagre de poma (1 cullerada aprox.)
- 1 culleradeta de sal
- 2 polsims de pebre negre
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Posar tots els ingredients excepte l’oli dins el got de la thermomix i programar 1 minut a velocitat progressiva 5-7-10.
- Afegim l’oli d’oliva i programem 20 segons a velocitat 4. Si cal, rectifiquem de sal i pebre i batem 8 segons més a velocitat 4.
- Reservem a la nevera.
Servim ben fred acompanyat de boletes de síndria.
THERMOFACILIBO 